¿Cómo expresar "Hola" en inglés al principio de documentos y cartas oficiales?

Las cartas oficiales en inglés no suelen tener saludo.

Puedes utilizar "¡Saludos!".

Si conoces bien al destinatario puedes preguntarle: ¿Cómo estás?

En los documentos oficiales actuales, no es necesario escribir una carta de manera demasiado extravagante. Simplemente expresa lo que quieres decir. Eso es lo que dijo la clase de entrenamiento.