1. Batir los huevos, añadir un poco de harina y remover uniformemente.
2. Poner la torta de arroz en la olla y cocinar hasta que esté blanda.
3. Coge un trozo de piel de wonton y úntalo con huevo batido.
4. Coloque el pastel de arroz cocido en el osmanthus perfumado, sumérjalo uniformemente, colóquelo en la envoltura de wonton y envuélvalo bien.
5. Echar aceite en la sartén, calentar al 60% de temperatura, envolverlo en pastel de arroz y sofreír hasta que esté dorado.
Detalle de ingredientes:
Ingredientes: pastel de arroz.
Accesorios: huevos, envoltorios de wonton.
Condimentos: aceite para ensalada, harina de trigo, osmanto.
Ejercicio:
Número de personas: 2 personas.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción:
Notas sobre las tortas de arroz fritas:
1. No hay humedad en las tortas de arroz fritas, por lo que la olla explotará.
2. La temperatura del aceite para las tortas de arroz fritas no debe ser demasiado alta. Si es demasiado alto, la torta de arroz explotará fácilmente.
3. No utilizar fuego alto, sofreír lentamente a fuego lento. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Una vez que el aceite comienza a humear, está demasiado caliente.
4. El método del pastel de arroz frito no es fácil de explotar. Se puede comer envuelto en envoltorios de wonton o albóndigas, o frito con huevo líquido y pan rallado. No es fácil de explotar y no queda duro.
5. Para hacer tortitas de arroz crujientes lo mejor es envolverlas en huevo líquido para que queden crujientes y no duras.
Cuando la temperatura del aceite sea aproximadamente del 50%, sofreír la base de pastel de arroz a fuego medio y luego remojar lentamente a fuego lento. Cuando las tortas de arroz floten por completo, escurre el aceite. Si tienes tiempo, puedes usar fuego alto para calentar el aceite a más de 80 grados, luego escurrir el aceite hasta que la torta de arroz esté dorada, para que la torta de arroz quede más dorada y crujiente. Tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, y el pastel de arroz no está nada duro.