Se trata de una estructura absoluta a modo de adverbial.
La oración anterior tiene sujeto, predicado y objeto completos. Debido a que no hay conjunción en el medio, la coma no puede conectar las dos oraciones completas, por lo que esta oración es una cláusula subordinada. también una variación de la cláusula atributiva. Puedes verlo así:
Fine Fitness sigue fuerte y en camino de alcanzar su objetivo de 100 clubes en tres años, afirmó la directora ejecutiva Samantha Collier, y su estrategia no se ha visto obstaculizada por el impacto de una importante desaceleración económica.