En la década de 1970, nací en una zona rural remota en la provincia central de Shandong. En aquella época, debido al impacto del atraso en la productividad, la falta de alimentos y ropa era muy común en las zonas rurales. Aunque no tenemos experiencia y somos incapaces de comprender y apreciar las dificultades y la impotencia de los adultos, la experiencia de la codicia nunca cesa.
La primavera ya está aquí, todo cobra vida y las flores florecen. Nosotros, los niños, como pájaros voladores, saltábamos, hablábamos y reíamos, llevábamos cestas al campo, desenterrábamos hierbas amargas, bolsas de pastor, brotes de levadura de destilería, ajenjo y otras verduras silvestres que crecían en el suelo... Esta temporada de canto de pájaros, flores fragantes y pasto verde, la dulzura de las agujas de lana evocaba nuestros recuerdos, así que corríamos de esta montaña a aquella montaña en grupos de tres. En un trozo de hierba verde, las agujas del cabello son de un verde tierno y están allí como una flecha. Después de verlo, nos agachamos presas del pánico y lo sacamos con nuestras manos jóvenes. Pronto nuestros bolsillos se llenaron de... agujas para el cabello sin abrir, peladas y envueltas con fuerza, flores blancas. El núcleo tiene un sabor tierno y dulce. Se convirtió en uno de nuestros snacks favoritos cuando éramos niños. Bajo el sol poniente, cada uno de nosotros tomó un puñado de agujas de lana, comimos, caminamos y regresamos felices a casa. Mamá sostuvo la canasta y seleccionó las verduras silvestres que recogimos. Comimos verduras amargas y brotes de koji con pasta de ajo, jugo de sésamo, salsa de soja, vinagre y otros condimentos. El bolso de pastor sacado se puede freír, cocer al vapor o convertirlo en bolas de masa. Es fragante y delicioso. nunca lo olvidaré.
Desde finales de abril, toon, olmo, langosta, etc. Ha tomado el relevo delicioso y ha comenzado a hidratar la punta de nuestra lengua. Cada vez que mi madre cogía unos cuantos cogollos de toon morados, los ponía en una masa hecha de huevos y harina, los revolvía y los freía en aceite hirviendo, el aroma inmediatamente permanecía por toda la casa... En ese momento, mi hermana y yo Observando ansiosamente cada movimiento de nuestra madre, tan pronto como el toon frito salió de la olla, nos apresuramos a comérselo y todos lo comieron con hambre... El toon recién frito estaba crujiente por fuera y tierno por dentro, y sabía delicioso.
El verano es nuestra estación favorita. Por supuesto, la mayor diversión es pescar peces, cangrejos y ranas en un río cercano. Si tienes suerte, cada uno de tus amigos puede conseguir entre dos y tres kilogramos de pescado, gambas y cangrejos. En el ajetreado proceso, aunque mi ropa estaba manchada y mi piel bronceada, la idea de que podía mejorar mi alimentación y resolver mi problema de avidez me dio una motivación infinita. En aquella época, nuestra risa infantil siempre ondulaba en el río. Acompañada del sonido de salpicaduras de agua y regaños, se convirtió en una feliz sinfonía infantil.
A partir de la cosecha del trigo, comienza de nuevo el festín de la lengua. Primero, moras. Recuerdo que había una morera alta en mi jardín con moras de color rojo púrpura. A nuestros ojos, las moras cambian de verde a amarillo, luego gradualmente se vuelven de un rojo claro a violeta y luego maduran. Mientras recogía, vi a mis hermanos menores trepar al árbol y sacudir las ramas como monos inteligentes. Seguí recogiendo cosas allí abajo y pronto mis bolsillos estuvieron llenos. A veces, no quiero sentirme solo, así que lo recojo y lo como hasta que mis labios se ponen morados. Lo más feliz es que a veces, tal vez por glotonería, mi cara y mi ropa se tiñen de morado por el jugo de morera. En ese momento, todos me miraron y yo te miré, y me eché a reír...
En pleno verano, lo más emocionante es la alegría que trae la búsqueda de pupas de cigarra. Por la noche, mi hermano y yo cogimos linternas y una botella pequeña y buscábamos agujeros de cigarras debajo de los árboles. Cuando veamos un pequeño agujero, nuestros deditos lo cavarán suavemente y al cabo de un rato saldrá una cigarra dorada. Algunos de ellos ya han salido del suelo y están trepando lentamente a los árboles, mientras que otros necesitan ser apuñalados con postes de bambú y lograr un gran éxito de la noche a la mañana. Tan pronto como llegamos a casa, no podíamos esperar a que nuestra madre nos cocinara. Mamá puso estos "trofeos" en aceite, los frió y se convirtieron en nuestras delicias.
El otoño es la época de la cosecha. En ese momento, ya fueran rábanos arrancados del huerto, batatas extraídas del suelo con gran esfuerzo o pepinos y tomates recogidos de las vides, eran absolutamente deliciosos. Por supuesto, mis comidas favoritas son los tallos de sorgo y los tallos de maíz conocidos como mazorcas dulces. Cada temporada de cosecha de otoño, después de cosechar sorgo y maíz, podemos cortar la paja en el campo. Así que mis hijos y yo nos ofrecimos voluntarios para buscar maíz delgado o paja con mazorcas de sorgo lamentables, cortarlo, pelarle las hojas y quitarlo. las hojas de las raíces. Empieza a pelarlas con los dientes tres, cinco y dos veces para exponer las partes blancas. Cuando lo comas, tu boca empezará a babear. Tartamudeando en la boca, masticando con cuidado, sigue el dulzor.
La azufaifa de mi ciudad natal también es mi snack favorito. Después del 15 de agosto, los árboles de azufaifo se vuelven rojos gradualmente. Visto desde lejos, es fructífero y encantador, haciéndonos salivar. Mientras los adultos almorzaban, ignoré el dolor punzante de los árboles de azufaifo y subí silenciosamente a la cima del árbol con los niños. Después de recoger los dátiles y llenarme los bolsillos, los comí hasta que tuve una barriga redonda. Pero a veces me picaba accidentalmente un gato de casa verde con ojos negros y mi cuerpo de repente se hinchaba. La ganancia a menudo no valía la pena. . Cuando llegué a casa, tuve que hacer una gran comida...
El invierno es la estación de depresión y el mes en el que menos se comen bocadillos en la infancia. Para mejorar mi alimentación, mi madre siempre quema una batata en la estufa cada vez que cocina. Cuando salí, no podía esperar para sostener la batata en mis manos, girarla hacia arriba y hacia abajo y soplarla suavemente. El sabor picante, dulce y continuo sigue pasando ante mis ojos...
Por supuesto, el festín en la punta de la lengua en invierno también está relacionado con la matanza de cerdos. Recuerdo que cada año que se acerca, a la sociedad agrícola siempre le gusta matar una cerda vieja. Aunque cada aldeano sólo puede conseguir unos pocos trozos de panceta de cerdo, es el alimento más hermoso de nuestro año. Después de que mi madre lo trajo, mi hermana y yo seguimos a nuestra madre como cachorros, observando cómo las llamas azules se acumulaban en el fondo de la olla y el aroma de la carne se desbordaba junto con el calor, que incluso despertaba nuestro apetito. Cuando vi que la carne cocida no había salido de la sartén, grité: "¡Quiero comer carne!". ¡Quiero comer carne! El entusiasmo se extendió mucho más allá de nuestros gritos. ¡Quizás en mi infancia podía comer carne de cerdo y era la persona más feliz del mundo!
Atrapar gorriones también es una de nuestras formas de conseguir rico alimento cuando hay una fuerte nevada. En el frío invierno, los gorriones no tienen dónde alimentarse. En ese momento, barrimos un trozo de nieve en el jardín y rociamos maíz, trigo, arroz, etc. , y usó pequeños palos de madera para sostener un colador grande. Había una cuerda atada al palo de madera y la persona estaba escondida en la casa, sosteniéndola a través del cristal de la ventana. Cuando vimos entrar un gorrión, rápidamente tiramos de la cuerda y el gorrión quedó prisionero en la jaula. A veces se pueden capturar más de una docena a la vez. Desplumado, destripado, frito, sin mencionar comerlo, solo olerlo es satisfactorio.
Más de 30 años han pasado desde la infancia en la punta de mi lengua. Mirando hacia atrás, aunque lleno de amargos recuerdos. Pero la fealdad y la vergüenza de comer en exceso se convirtieron en felicidad y placer en la punta de la lengua en la infancia, y el recuerdo aún está fresco en el camino...