El tiempo de cocción del maní es clave. Cocine por 6 minutos, apague el fuego y déjelo en remojo por 10 minutos. Espere a que los maní se enfríen naturalmente. Los maní tendrán un sabor suave, crujiente y delicioso.
Maní hervido:
Ingredientes necesarios: 1 apio, 1 zanahoria, 1 bol de maní, anís estrellado, pimienta, canela, jengibre, ajo, chile seco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de esencia de pollo, sal. Remojar los maníes con anticipación les permite absorber suficiente humedad y tener mejor sabor.
Poner los ingredientes y el maní en 1000 ml de agua fría y llevar a ebullición; llevar a ebullición a fuego medio, luego cocinar a fuego lento; agregar sal y cocinar por 10 minutos, finalmente reducir 20 minutos; el jugo a fuego alto y poner los cacahuetes cocidos en la olla a fuego lento durante un rato;
Los cacahuetes hervidos son un plato frío muy común y popular en China. Las materias primas incluyen maní crudo fresco, azúcar de roca, semillas de pimienta blanca, etc. No sólo es uno de los platos imprescindibles para banquetes, sino también la mejor opción para comidas pequeñas.