Un año, el emperador Shun visitó Hunan en su gira por el sur y comió jabalí ahumado por los residentes locales. Sabía tan bien que no lo olvidaría en los años venideros. Ordené a mis hombres que buscaran el tipo de cerdo salvaje que había comido en Japón, al que sus hombres llamaron Xi Pork. No fue hasta el quinto año de Yuan Shuo en la dinastía Han (124 a. C.) que la corte imperial concedió al rey Liu Yi de Changsha el título de Fu. Liu Yi comenzó a visitar Sanxiang. Eso fue en el duodécimo mes lunar. Liu Yi llegó a Xiangxi, comió cerdo ahumado y asado de Tujia y luego comenzó a escribir poemas felizmente. Renombrado la carne. Desde entonces existe el tocino.
El origen del tocino
Según los registros del tocino en el Libro de los Cambios, tiene una historia de más de 2.000 años. El origen del tocino no ha sido verificado. Pero existe ese rumor en Hunan. En el pasado, los pueblos Tujia y Miao del oeste de Hunan eran llamados bárbaros. Son los descendientes de la tribu Chiyou que compitió con el Emperador Amarillo por el mundo. Debido a su derrota en la guerra, sus antepasados vivieron recluidos en las montañas del oeste de Hunan durante mucho tiempo. Al vivir una vida de caza, al principio simplemente colgaban la carne de jabalí no consumida en los troncos de los árboles para que se secara, y luego la comían cuando escaseaba la comida. Cuando llovía, secaban la carne al fuego y se la comían. Descubrí que la carne asada con humo de fuego tiene un sabor particularmente delicioso. En el futuro, utilizarán este método para lidiar con presas inacabadas durante mucho tiempo.