Luoding, cuna de los rollitos de arroz, cuenta con técnicas de cocina puras y auténticas. Los rollitos de arroz son el desayuno más común en Guangdong. Son tiernos, suaves y translúcidos y se sienten realmente hermosos.
Guangdong es también una ciudad rica en diversos tipos de comida. Mucha gente va a Guangzhou a comer comida deliciosa. Especialmente el té de la mañana en Guangdong es muy rico y delicioso.
El origen de los rollitos de arroz
Existen opiniones diversas y no existe una afirmación unificada. Algunas personas dicen que fue creado por primera vez por Pantang y Xiange durante la Guerra Antijaponesa. Algunas personas también dicen que los rollos de arroz se originaron en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. Los bocadillos especiales en áreas hakka como el este de Guangdong y el sur de Jiangxi se elaboran con leche de arroz y luego se cuecen al vapor en una olla de hierro hasta formar una película de arroz similar a los fideos de arroz, tal como se cocinan rollos de arroz.
Se dice que después de que los antepasados del pueblo Hakka se trasladaron del norte al sur, como allí no crecía trigo, no había harina para hacer rollitos de primavera. Usar harina de arroz para hacer una envoltura en lugar de rollitos de primavera es una gran creación. Tiene un sabor norteño y un sabor sureño, que es único. Este proceso de moler arroz hasta convertirlo en pulpa de arroz es el predecesor de los rollos de arroz modernos. Los rollos de arroz, también llamados rollos de arroz al vapor con sujetador, son un producto de arroz, también llamados fideos de arroz desmenuzados, fideos de arroz en rollo y rollos de arroz con cerdo. Debido al gran volumen de ventas en el mercado matutino, la mayoría de las tiendas escasean y la gente suele hacer cola para conseguir su comida, por lo que se les conoce como "fanáticos del agarre".