Harina alta en gluten...300g
Azúcar...10g
Sal...Tecnología de comunicación móvil de cuarta generación
Leche... 210 g (transfirí unos 30 g a agua tibia para disolver la levadura seca en polvo).
Levadura seca en polvo...6g
Mantequilla sin sal...25g (precalentar y derretir)
Harina de maíz de grano fino... Cantidad adecuada ( no harina de maíz blanca)
Ejercicio:
1. Derretir la mantequilla sin sal en el microondas o sobre agua, tamizar la harina, agregar sal y mezclar bien;
Calentar la leche a unos 40 grados y poner el azúcar en la solución (quedará tibia al tacto con las manos).
Disolver la levadura en polvo en agua tibia... para su uso posterior.
2. Mezclar todos los ingredientes del paso 1 hasta formar una bola y amasar hasta obtener una masa suave.
Cubrir con film plástico y dejar reposar 15 minutos, luego con un palito hacer un bizcocho grande de 1 cm de grosor.
Utilice una taza redonda con un diámetro de aproximadamente 8 ~ 9 cm o una lata limpia para presionar el pastel pequeño y redondo.
Pellizca los bordes restantes para darles forma de bola y luego presiona para formar un pastel pequeño y redondo.
Al final, si la masa no se puede presionar con el vaso, puedes utilizar un palito para amasarla hasta obtener un bizcocho redondo.
Sugerencia de intimidad
Me gusta el sabor masticable... puedes amasarlo un rato (no hasta el estado de película de pan)
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Espero adoptar ~ ~ ~