Las empanadillas de sangre al vapor se elaboran con sangre de pollo y pato.
Había un poderoso general llamado Wang Damosu, que era tío del emperador
Kangxi de la dinastía Qing, derrotó a Li Zicheng y Zhang Xianzhong
Considerado el primer guerrero de la dinastía Qing. Todas las mañanas, después de asistir a la corte, volvía a montar a caballo y corría de regreso para dar un recorrido por Beijing. Luego iría a Xidan a comer comida rápida. Albóndigas Xuewang al vapor. Estas empanadillas están preparadas especialmente
para él. Cuando conduce, inhala mucho polvo
El polvo llega a sus pulmones. La sangre de pato y la sangre de pollo ayudan a nutrir los pulmones
y limpiarlos. Sin embargo, comer sangre animal fue prohibido después de que los japoneses ocuparan el norte de China. Desde entonces, las albóndigas Xuewang al vapor casi han desaparecido y ahora pocas personas las preparan.