2. Molienda: Remojar el mijo en agua durante 2-3 horas, secarlo, molerlo hasta obtener una finura de más de 80 mallas con un molino y secarlo.
3. Mezclado: Añadir una cantidad adecuada de harina a la harina de mijo para aumentar la viscoelasticidad de la masa. La proporción de adición es 1:1. Después de verter en la batidora, agregue la leche en polvo, la sal refinada, el azúcar, el aceite vegetal y los huevos en secuencia, revuelva uniformemente, luego agregue el almíbar y finalmente agregue una pequeña cantidad de sal y bicarbonato de sodio, revuelva durante unos 10 minutos.
4. Formación: Poner la masa mezclada en una máquina de impresión de galletas con rodillo y enrollarla para darle forma.
5. Horneado: Colocar la base de galleta formada en un horno a unos 220°C y hornear durante 5 a 10 minutos.