1. Hay una historia en la historia que dice que "Su Dongpo comió pez globo desesperadamente". Una vez, el amigo de Su Dongpo consiguió un pez globo, lo lavó muy limpio y lo cocinó muy finamente, e invitó a Su Dongpo a probarlo. Era la primera vez que los amigos lo preparaban, pero los familiares no se atrevieron a comerlo primero. Todos se escondieron detrás de la pantalla, con la esperanza de escuchar la evaluación del gourmet Su Dongpo.
2. Cuando sirvieron el pescado globo en la mesa, Su Dongpo recogió los palillos sin decir una palabra y solo escuchó el sonido de la masticación en la habitación. Después de mucho tiempo, todos estaban decepcionados y querían renunciar, pero solo escucharon a Su Dongpo cantar: "Vale la pena morir". Su Dongpo arriesgó su vida para comer pescado globo y se convirtió en un ejemplo para las generaciones futuras de comensales.
Este tipo de pez globo, conocido como "pollo rojo", se ha registrado en las Crónicas del condado de Jiangyin ya en "El clásico de las montañas y los mares" de la dinastía Ming: "Un pez globo proviene del río en "El comienzo de la primavera y está en plena floración en febrero. No. Las mejillas y las escamas, la boca se pueden abrir para emitir sonidos y la sangre en el abdomen, los ojos, el esperma y la columna son todos venenosos ", explicó Li Shizhen. Los delfines son deliciosos."
En "Lunheng", Wang Chong explica que el pez globo es venenoso porque "nace con el fuego del sol". Los antiguos eran cautelosos con los métodos de cocción del pez globo y tenían muchos tabúes. Para comer pez globo, se debe preparar una salsa y la soja utilizada debe ser de color amarillo puro. Si el color de los frijoles no es puro, morirás si comes la salsa de pez globo. Limpia la casa mientras haces fugu.
Al abrir la tapa, coloca un paraguas sobre la olla para bloquear los vapores. Si los vapores caen, la comida morirá; si cocinas pescado globo, debes cocinarlo bien. Si no lo comes, morirás si lo comes.