El aceite de canola es un aceite de colza saludable que se extrae de la colza (colza), pero no es aceite de colza. El aceite de canola y el aceite de colza tienen sustancias muy diferentes.
El nombre de aceite de canola (canola) proviene de “Can (canadiense, Canadá) o (aceite, aceite) l (bajo, bajo) a (ácido, ácido)”. El nombre de aceite de canola (canola) proviene de “Can (canadiense, Canadá) o (aceite, aceite) l (bajo, bajo) a (ácido, ácido)”. A finales de la década de 1970, se propuso el nombre "aceite de canola" para distinguirlo del aceite de colza. A finales de la década de 1970, se propuso el nombre "aceite de canola" para distinguirlo del aceite de colza. Hasta la década de 1960, el aceite de colza era un aceite de cocina utilizado por los canadienses. Posteriormente, se descubrió que el ácido erúcico contenido en este aceite era perjudicial para la salud, por lo que se desarrolló el aceite de semillas de canola, marca registrada que indica un nivel muy bajo de ácido erúcico (el actual). estándar es inferior al 0,5%). Hasta la década de 1960, el aceite de colza era un aceite de cocina utilizado por los canadienses. Posteriormente, se descubrió que el ácido erúcico contenido en este aceite era perjudicial para la salud, por lo que se desarrolló el aceite de canola, la marca registrada indica que es muy bajo en ácido erúcico. (el estándar actual es inferior al 0,5%).
El aceite de canola fue propagado y cultivado originalmente en Canadá en la década de 1970 por Keith Downey y Baldur Stefansson. El aceite de canola fue propagado y cultivado originalmente en Canadá en la década de 1970 por Keith Downey y Baldur Stefansson. Alguna vez considerado una especialidad de Canadá, se ha convertido en uno de los principales cultivos comerciales de América del Norte. Alguna vez considerado una especialidad de Canadá, se ha convertido en uno de los principales cultivos comerciales de América del Norte.
Canadá y Estados Unidos producen entre 7 y 10 millones de toneladas de colza cada año. Canadá y Estados Unidos producen entre 7 y 10 millones de toneladas de canola al año. Canadá exporta anualmente aproximadamente entre 3 y 4 millones de toneladas de semillas, 700.000 toneladas de aceite de canola y 1.000.000 de toneladas de harina de colza. Canadá exporta aproximadamente entre 3 y 4 millones de toneladas de semillas, 700.000 toneladas de aceite de canola y 1.000.000 de toneladas de harina de colza cada año. Estados Unidos es un consumidor neto de aceite de canola. Estados Unidos es un consumidor neto de aceite de canola. Otros países consumidores importantes de colza son Japón, México, China y Pakistán. Otros países consumidores importantes de colza son Japón, México, China y Pakistán.