Métodos de extracción de plantas aromáticas

Las sustancias aromáticas volátiles son productos secundarios transformados por ciertas plantas mediante una serie de reacciones enzimáticas. Pueden tener un efecto protector sobre las propias plantas para evitar la invasión de bacterias patógenas, repeler plagas y atraer insectos para la polinización. Se encuentran en raíces, tallos, hojas o flores, frutos, semillas y otros órganos y son secretados por glándulas. Sin embargo, la presencia de sustancias aromáticas en algunas plantas se limita a un órgano, mientras que en otras está presente en varios órganos o incluso en todos los órganos. La mayoría de ellos son gratuitos y algunos se combinan con azúcar para formar glucósidos. Las sustancias aromáticas en estado de glucósido sólo pueden descomponerse y liberarse bajo la acción de un ácido, un álcali o una enzima en condiciones de temperatura adecuadas.

Los principales métodos de extracción de sustancias aromáticas volátiles son: ① Destilación al vapor. Cargue uniformemente las materias primas en la estera porosa de la vaporera, agregue agua debajo de la estera, hierva o agregue vapor. Cuando se alcanza el punto de ebullición, las sustancias aromáticas se escapan de las células de aceite en el tejido vegetal y se evaporan junto con el vapor. El agua en vapor mezclado ingresa al condensador a través del conducto. El vapor se condensa en una mezcla de agua y aceite y luego fluye hacia el separador de agua y aceite. Debido a la diferente gravedad específica del aceite y el agua, los dos se pueden separar automáticamente. Los productos resultantes son aceites esenciales, como el aceite de menta, el aceite de geranio, etc.

② Extracción con disolventes volátiles. Algunas materias primas, como algunas flores, son propensas al deterioro de los componentes aromáticos debido a las altas temperaturas durante la destilación, o son difíciles de evaporar debido a sus altos puntos de ebullición, por lo que se requiere este método. Durante la operación, las materias primas se sumergen primero en un cierto volumen de solvente volátil (como éter de petróleo). Después de que el solvente penetra la pared celular, los aceites esenciales en el protoplasma se disuelven selectivamente, luego se difunden fuera de las células y se transfieren a las células. solvente. Después de la filtración, el disolvente se destila del extracto a presión normal y se obtiene un extracto semisólido al vacío. Como extracto de jazmín, extracto de magnolia, etc. El extracto se puede extraer con etanol para obtener el aceite absoluto.

③Método de molienda y prensado. Se utiliza principalmente para extraer aceite esencial de cítricos. Utilice las espinas afiladas de un molinillo de frutas o presione para perforar el saco de aceite en la capa exterior de la cáscara para dejar que fluya el aceite esencial. Luego, la mezcla de aceite y agua se clarifica, se filtra y se centrifuga para obtener el aceite esencial. El residuo prensado se puede destilar para recuperar los aceites esenciales restantes. Como el aceite de piel de naranja.

Usos: Los productos aromáticos extraídos de plantas se utilizan principalmente para:

(1) Condimentos y aromas alimentarios, como sabores añadidos a dulces y bebidas;

(2) Productos químicos de uso diario, cosméticos, productos de higiene, como jabón, pasta de dientes, perfumes, incienso para el cuidado de la salud, etc. ;

(3) Preparación de medicamentos, como aceite de menta y mentol utilizados para hacer aceite refrescante.

(4) Extracción y separación de especias, como la separación de anetol del hinojo; aceite;

⑤Como materia prima para algunas especias sintéticas, como el aceite de Litsea cubeba (que contiene principalmente citral) se puede utilizar para sintetizar productos de la serie ionona;

⑥Flaving de tabaco y artículos de papelería.

Centrarse en el cultivo de nuevas variedades de cultivos aromáticos importantes; el desarrollo, utilización y protección de recursos de plantas aromáticas silvestres; la mejora de los equipos y técnicas de procesamiento; la exploración de la composición química y el proceso biosintético de las plantas; aceites esenciales y la química de algunas especias nuevas. La síntesis proporciona pistas.