¿Cómo hacer rábano casero con vinagre Lanxi?

Cómo hacer rábano al vinagre Lanxi;

Ingredientes:

Ingredientes: 2500g de rábano blanco, 30g de sal, 500g de salsa de soja, 300g de vinagre maduro, 80g de azúcar, 25g de ajo.

Accesorios: cantidad adecuada de hojas de laurel y cantidad adecuada de anís estrellado.

Pasos:

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

3. Agrega sal, mezcla la sal y el rábano con las manos y deja marinar durante 30 minutos.

Pasados ​​los 4,30 minutos, retirar el agua del decapado y aclarar con agua limpia.

5. Añade un poco de azúcar, mezcla uniformemente con las manos y deja marinar durante 15 minutos.

6. Vierta el agua de rábano remojada, enjuáguela con agua limpia, luego enjuáguela con agua hervida fría, luego escurra el agua y reserve.

7. Poner en la olla el azúcar restante, añadir la salsa de soja, las hojas de laurel y el anís estrellado.

8. Quitar la piel a los ajos y cortarlos en rodajas.

9. Llevar a ebullición, apagar el fuego, dejar enfriar y reservar.

10. Añade rodajas de ajo y vinagre añejo a la salsa de soja enfriada.

11. Vierte las rodajas de rábano escurridas, tapa la olla y deja marinar durante dos días.