¿Qué significa el modismo inglés Holly Cow?

Significa sorpresa, incredulidad, etc.

Todo esto es para evitar decir directamente Dios Jesús, etc., porque temen que la otra parte sea religiosa.

Así que se usa vaca sagrada, otras palabras incluyen Dios mío, qué maldito infierno (esto se dice a menudo en Harry Potter), Gee opps whoops oh, querido