Los caquis crujientes no son caquis verdes. También se les conoce como Gongcheng Yuezhi, Gongcheng Shishui, Miguo y Houzao. Producido en los condados de Gongcheng, Pingle y Yangshuo en Guangxi. La fruta es pesada, pesa entre 160 y 250 g, y la fruta grande pesa entre 400 y 500 g. Oblato, amarillo dorado, cuello plano, cuello ligeramente cóncavo, surco transversal no obvio, pedicelo pequeño, sépalos rizados. La copa es ligeramente baja, las ramas cortas y las hojas con arrugas onduladas. Es uno de los productos de exportación tradicionales de Guangxi que genera divisas. Gongcheng tiene una historia de más de 400 años de cultivo y procesamiento, y la principal zona de producción es la ciudad de Lianhua.
Los caquis crujientes son iguales que los caquis comunes, excepto que en el proceso perezoso, se usa agua fría en lugar de agua tibia. La llamada pereza es pereza. Remoja los caquis en agua fría durante un período de tiempo más largo. Remojar en agua tibia. Los caquis se pueden comer durante un corto período de tiempo, pero los caquis remojados quedan suaves pero no crujientes. Además, no importa si pelas caquis crujientes o blandos, puedes pelarlos ambos, siempre que sean higiénicos.
Los caquis crujientes están en el mercado en otoño
Los caquis crujientes están en el mercado en otoño y la temporada de maduración de los caquis es generalmente octubre. Sin embargo, dependiendo de la variedad, el período de las primeras heladas para los caquis pequeños y redondos es similar. El gran plato de caquis vendrá después. China Eat Network le recuerda que no espere hasta que estén maduros, suaves y completamente amarillos antes de recogerlos. Déjalo por una semana y se suavizará. Puedes comerlo. Tenga cuidado de no comer demasiado. No beba alcohol, ya que puede causar enfermedad del caqui o estreñimiento.