La pimienta es originaria de zonas tropicales como el sudeste asiático y el sur de Asia. Según la leyenda, Zhang Qian envió un enviado a las regiones occidentales para traerlo de regreso a China. A mediados de la dinastía Ming, se introdujo la pimienta y su ámbito de plantación se amplió gradualmente, convirtiéndose en una de las plantas comunes en las generaciones posteriores.
Las áreas de producción de pimiento de mi país incluyen Hainan, Yunnan, Guangdong, la provincia de Taiwán, Fujian, Guangxi y otras provincias. La producción de pimiento de Hainan representa más del 90% de la producción total de mi país, distribuida principalmente en Haikou, Wenchang. , Anding, Qiong Zhongshan, Sanya y otros condados y ciudades.
Las principales zonas productoras de pimiento del mundo son Brasil, Vietnam, India, Indonesia, Malasia y Sri Lanka. Vietnam es el mayor exportador de pimienta y representa entre el 40% y el 50% del comercio mundial de pimienta.
2. ¿Cuándo se introdujo la pimienta en China?
Todo el mundo sabe que la guindilla no era originalmente una especia producida en China. El ají, como su nombre indica, significa "Hu", lo que también demuestra que el ají fue introducido en las Llanuras Centrales por el antiguo pueblo Hu. Según los registros históricos, Zhang Qian fue en misión a las regiones occidentales y visitó muchos países en el camino. Entre ellos, el pueblo Hu fue el primero en conocer la existencia de la pimienta. Más tarde, Zhang Qian regresó a Chang'an y trajo solo unas pocas bolitas de chile, pero ningún método para cultivar chiles. Por lo tanto, se puede entender que la pimienta se introdujo en China ya en la dinastía Han.
Existe mucha controversia sobre cuándo se introdujeron los chiles en China. Una es que Zhang Qian de la dinastía Han envió enviados de las regiones occidentales a las llanuras centrales. Una teoría es que fue introducido desde la dinastía Tang. Según los registros históricos del pueblo Jin, esta última afirmación es errónea. Entonces, desde un punto de vista profesional, la época en que se introdujo la pimienta en China debería ser la dinastía Han.
La pimienta se registró por primera vez en "Tianzhu" escrito por Sima Biao, un miembro del clan de la dinastía Jin Occidental: "Tianzhu produce miel de piedra, pimienta y sal negra. Esto es suficiente para demostrar que la gente en". La dinastía Jin conocía la existencia de la pimienta.
En el duodécimo año del calendario Dali del emperador Daizong de la dinastía Tang (777 d.C.), el primer ministro Yuan Zai fue despojado de sus propiedades debido a la corrupción. Los investigadores encontraron 800 piedras de Zanthoxylum bungeanum, que es aproximadamente. 60 toneladas según unidades de medida modernas. Se estima que casi todos los pimientos enviados como tributo desde diversos lugares fueron interceptados y escondidos por Yuan Zai en su propio almacén. En mayo de ese año, el emperador Daizong de la dinastía Tang ordenó que la "tumba del padre" de Yuan Zai fuera cortada y abandonada, y la casa y el templo familiar de Yuan Zai fueron demolidos al mismo tiempo.
Se puede observar que en la dinastía Tang, la pimienta todavía era un producto de lujo que disfrutaban los nobles de clase alta. Si fueran más de 60 toneladas de arroz, Tang Daizong no estaría tan enojado. Yu Qian, un honrado funcionario de la dinastía Ming, escribió una vez un poema satirizando a Yuan Zai y advirtió a sus colegas y ministros que tomaran una advertencia:
En los primeros años de la dinastía Ming, los chiles estaban monopolizados por empresarios ricos.
A mediados de la dinastía Ming, se introdujeron los pimientos, rompiendo el monopolio de los comerciantes, y gradualmente se plantaron ampliamente y más tarde se convirtieron en una de las plantas más comunes.