Pasos experimentales y fenómenos del tofu casero (A) Remojo: Pesar 50 g de soja sin insectos y moldear en un vaso de precipitados de 500 mL, añadir 300 mL de agua y dejar en remojo durante 24 horas (si la temperatura cuando la La temperatura es más alta, el agua se puede reemplazar una vez en el medio) para expandir completamente la soja y luego verter el agua de remojo. (B) Molienda: Coloque la soja remojada en un molinillo doméstico, agregue 200 ml de agua y muela. (C) Pulpa: Vierta la leche de soja molida y los restos de frijol en un filtro con doble capa de gasa y filtre. Tome otros 100 ml de agua y enjuague la torta de filtración varias veces para extraer completamente la leche de soja en los restos de frijol. El filtrado es leche de soja espesa. (D) Desnaturalización de la coagulación: vierta la leche de soja espesa casera (o utilice directamente leche de soja espesa en bolsas disponible comercialmente) en un vaso de precipitados limpio de 500 ml, caliéntelo a aproximadamente 80 ℃ con una lámpara de alcohol y luego revuélvalo hacia el fuego. agua saturada de yeso a la leche de soja hasta que se produzca un flóculo blanco. Deje de calentar y déjelo reposar por un tiempo, y verá grumos solidificados de precipitado precipitando de la leche de soja. (E) Formación: Deje reposar la leche de soja mencionada anteriormente con sedimentos grumosos durante 20 minutos y luego filtre. Luego junte los sedimentos sobre la tela filtrante en una bola, dóblela en un rectángulo, colóquela sobre una mesa limpia y úsela. una olla llena de agua fría Presione el vaso pequeño sobre la tela filtrante envuelta con trozos de tofu. Después de unos 30 minutos, se puede preparar un pequeño trozo de tofu. Si se utiliza como materia prima leche de soja espesa disponible comercialmente, el tofu quedará más tierno y blanco. (F) Conservación: Para mantener el tofu fresco sin que se deteriore, remoje el tofu recién hecho en entre un 2 y un 5 % de agua salada y colóquelo en un lugar fresco. Esto mantendrá el tofu fresco durante varios días sin que se deteriore. Extracción de indicadores ácido-base de flores Principio experimental Se pueden extraer "indicadores" de las plantas para "indicar" si una sustancia es ácida o alcalina. Diferentes indicadores corresponden a diferentes colores y el mismo indicador muestra diferentes colores en soluciones con diferente pH. Procedimientos y fenómenos experimentales (A) Elija flores u hojas con colores brillantes, como hibiscos, rosas o geranios. Muele una cantidad adecuada de flores y hojas con una cantidad adecuada de alcohol en un mortero. El color del líquido obtenido es similar al color de las flores y hojas de las plantas, indicando que la extracción es más completa. El filtrado obtenido tras la filtración es el indicador ácido-base extraído de la planta. Se pueden extraer diferentes indicadores de flores y hojas de diferentes colores, pero no mezcle indicadores de diferentes colores. (B) Utilice los indicadores de plantas extraídos para medir el pH de sustancias de uso común y registrar los cambios de color de varios indicadores. Por ejemplo: amoniaco, solución de bicarbonato de sodio, solución de lejía, agua de coco, té, jugo de frutas, jugo de limón, agua de lima, jugo de lombarda, saliva, solución jabonosa, solución de azúcar, vinagre, agua del grifo y mortero de tiza, etc. Luego use un indicador universal para medir el pH de la solución anterior y compárelo con los resultados de la medición usando el indicador de planta. Luego podrá estimar el rango comprobable del indicador de planta extraído y el cambio de color correspondiente. Por ejemplo: el rango de cambio de color del indicador de rosa pH 1--------7----------14 Color rojo brillante--melocotón--rosa--verde--marrón (naranja) Principio del experimento de verificación de huellas dactilares Cuando se calienta el yodo, se sublima formando vapor de yodo. El vapor de yodo puede disolverse en secreciones como el aceite de los dedos y formar marcas marrones en las huellas dactilares. Material experimental: tubos de ensayo, tapones de goma, cucharas medicinales, lámparas de alcohol, tijeras, papel blanco, yodo. Pasos experimentales 1. Tome un trozo de papel blanco limpio y liso, córtelo en una tira de papel de unos 4 cm de largo y no más ancha que el diámetro del tubo de ensayo, y presione algunas huellas dactilares en la tira de papel con los dedos. 2. Utilice una cuchara medicinal para tomar un grano de yodo del tamaño de una semilla de sésamo y póngalo en el tubo de ensayo. Suspenda la tira de papel en el tubo de ensayo (tenga cuidado de no pegar el lado con la huella digital en la pared del tubo) y tápelo con un tapón de goma. 3. Caliente el tubo de ensayo que contiene yodo ligeramente por encima de la llama de la lámpara de alcohol. Deje de calentar inmediatamente después de que se genere vapor de yodo y observe las huellas dactilares en la tira de papel.