Los bocadillos especiales en áreas hakka como el este de Guangdong y el sur de Jiangxi se elaboran con pasta de arroz y luego se cuecen al vapor en una olla de hierro hasta formar una película de arroz similar a los fideos de arroz, tal como se cocinan rollos de arroz.
Se dice que después de que los antepasados Hakka se mudaron al norte, debido a que no había trigo ni harina para hacer rollitos de primavera, usaron arroz molido en lugar de rollitos de primavera. Esta es una creación genial y única. Este proceso de moler arroz hasta convertirlo en pulpa de arroz es el predecesor de los rollos de arroz modernos.
Datos ampliados:
Los rollos de arroz de Guangzhou son un artículo imprescindible en las casas de té de Guangzhou, el té de la mañana en los restaurantes y los mercados nocturnos, y también son un artículo imprescindible para el desayuno de muchos. ciudadanos. Los rollos de arroz con sujetador se cuecen al vapor con leche de arroz sobre un paño, también llamados rollos de arroz con sujetador al vapor.
En el pasado, los vendedores ambulantes solían vender salchichas vegetarianas en las esquinas, pero la mayoría se han convertido en barracones. Por lo general, los rollos de arroz se cortan en trozos y se condimentan con semillas de sésamo, salsa dulce y salsa picante. Tenga en cuenta que los rollitos de arroz y los rollitos de arroz no son el mismo alimento, pero algunos comensales pueden confundirlos.
Aunque los rollitos de arroz se elaboran a partir de pasta de arroz, son diferentes a los rollitos de arroz. Rollitos de arroz, un tipo de cerdo suave, sin rellenos. Está hecho de pasta de arroz enrollada en un rollo y luego cortada en cubos. La sección transversal de cada grano es como los anillos de crecimiento de un árbol y está elaborado con diferentes sabores de salsa de soja.
La gente de Guangzhou sabrá que los rollos de arroz generalmente se encuentran en las ciudades gastronómicas y en las ciudades antiguas, especialmente en la antigua zona de Guangzhou, que es la fuente de deliciosos rollos de arroz y una de las delicias en la memoria de Lao Guang.
Enciclopedia Sogou - Rollo de arroz
2. El origen histórico del rollo de arroz No parece haber una visión unificada sobre el origen del rollo de arroz en Guangdong. Algunas personas dicen que "fue creado por primera vez por el Museo del Condado de Pantanghe durante la Guerra Antijaponesa".
Otras personas dicen que "El Rollo de Arroz se originó en Guangzhou. Ya a finales de la Dinastía Qing, allí "Hubo llamadas para vender rollos de arroz en las calles de Guangzhou". También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz.
Al comer este alimento "refrescante, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios y dijo por impulso: Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo. Los rollos de arroz son los fideos de arroz para el desayuno más comunes en Guangdong. ¡La sensación tierna, suave y cristalina es realmente hermosa! Parece tan blanco como los copos de nieve, tan delgado como las alas de una cigarra y cristalino. Es delicioso, cremoso y suave, con un toque de tenacidad inolvidable. Cuanto más como, más lo amo.
3. El origen de los rollitos de arroz Los rollitos de arroz se originaron en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. En aquella época, los rollitos de arroz se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas.
Los rollitos de arroz intestinal, también llamados rollitos de arroz al vapor Bra, es un producto del arroz, también llamado fideos de arroz desmenuzado, fideos de arroz enrollados y rollitos de arroz.
Los rollos de arroz chinos, una especie de cerdo (con forma de intestinos de cerdo), reciben el sobrenombre de "fideos de arroz para agarrar" porque se venden en grandes cantidades en el mercado matutino y la mayoría de las tiendas suelen estar agotadas. hacer cola para esperar la comida. Cuando se produce, se dice que es "blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". En Guangdong, los rollitos de arroz son una comida de barrio muy común. Es barato y delicioso, apto para todos, mayores y jóvenes, mujeres y niños. Van desde humildes restaurantes y mercados de té hasta hoteles de cinco estrellas.
En cuanto al origen de los rollitos de arroz, no parece haber una afirmación unificada. Algunas personas dicen que fue iniciado por el Museo Fresco del Río Pantang durante la Guerra Antijaponesa. Otros dicen que "el arroz con arroz se originó en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, había llamadas para vender arroz con arroz en las calles de Guangzhou". También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz. Al comer este alimento "refrescante, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios e impulsivamente dijo: Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo. Los rollos de arroz son los fideos de arroz para el desayuno más comunes en Guangdong. ¡La sensación tierna, suave y cristalina es realmente hermosa! Parece tan blanco como los copos de nieve, tan fino como las alas de una cigarra, cristalino, delicioso, delicado y suave, y un poco tenaz, lo que lo hace inolvidable. ¡Cuanto más como, más me encanta!
4. ¿Qué edad tiene la historia de los rollitos de arroz? Los rollos de arroz al vapor han lanzado un producto de arroz, también llamado rollos de arroz al vapor Bra.
El origen de los snacks: Wen Nei operaba snacks en los primeros días de la liberación. Estudió con un maestro famoso y aprendió la técnica especial de cocinar rollos de arroz al vapor.
Sus rollitos de arroz son "blancos como la nieve, finos como el papel, brillantes, suaves y deliciosos". Los rollos de arroz, también conocidos como fideos de arroz en rollo y rollos de arroz rojo (porque se parecen a los intestinos de cerdo), fueron creados por el restaurante Pantanghe Fresh durante la Guerra Antijaponesa y ahora se venden en bares, casas de té, restaurantes, hoteles, etc.
Utiliza una vaporera especial multicapa o un paño para cocinar al vapor la leche de arroz una a una hasta obtener una piel fina, y luego le pone carne, filetes de pescado, gambas, etc. , cocido al vapor, enrollado en tiras largas y cortado en platos. Las materias primas se denominan salchichas de ternera, salchichas de cerdo, salchichas de filete de pescado y salchichas de camarones; las que no tienen relleno se denominan salchichas vegetarianas con leche de arroz y azúcar, salchichas dulces;
Ubicación de la merienda: tomemos como ejemplo los rollos de arroz "Yin Ji" más famosos de Guangzhou: este restaurante está ubicado en Wenchang Road y se especializa en rollos de arroz con salsa de carne, que es famoso por ser fino y duro. y resbaladizo.
5. ¿Cuánto dura la historia de los rollos de arroz Chaoshan, unos 200 años?
El rollo de arroz es originario de Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. En aquella época, los rollitos de arroz se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas.
El auge de los rollos de arroz de Chaoshan como refrigerio especial de Chaoshan es inseparable de la cultura empresarial de la gente de Chaoshan que es buena para mejorar. Se dice que los rollos de arroz se originaron en Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. Debido a su delicioso sabor y bajo precio, es muy popular en Guangzhou y se ha convertido en un refrigerio popular. Pero hoy en día, los rollos de arroz de Guangzhou se han simplificado cada vez más, y tanto los alimentos como la producción se han quedado atrás con respecto a los rollos de arroz de Chaoshan. Probablemente a principios de la década de 1980, Chapman, que hacía negocios en Guangzhou, vio que los rollos de arroz en Guangzhou eran buenos para comer. La gente de Chaoshan que era buena para hacer negocios trasplantó la receta de los rollos de arroz a Chaoshan. Sin embargo, los rollos de arroz hechos por el pueblo Chaoshan no se copian de los rollos de arroz de Guangzhou, sino que se combinan con el sabor del pueblo Chaoshan, utilizando materias primas del área de Chaoshan, abandonando las características únicas de los rollos de arroz de Guangzhou y combinando varios ingredientes con Chaoshan. Características La salsa más distintiva de la cocina Chaoshan, es única en sabor y cultura. Brilla sobre ti mejor que el azul. Los rollos de arroz Chaoshan, que están llenos de sabor, son ciertamente populares entre la gente. Hoy en día, en el área de Chaoshan, se pueden ver puestos de comida que venden rollos de arroz por todas partes en las calles y callejones.
6. ¿Cuánto tiempo dura la historia de los rollos de arroz Chaoshan? Unos 200 años. El rollo de arroz se originó en Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz.
Los rollitos de arroz en aquella época se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados incluyen principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras remojadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas. El auge de los rollos de arroz de Chaoshan como refrigerio especial de Chaoshan es inseparable de la cultura empresarial de la gente de Chaoshan que es buena para mejorar.
Se dice que los rollitos de arroz son originarios de Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. Debido a su delicioso sabor y bajo precio, es muy popular en Guangzhou y se ha convertido en un refrigerio popular.
Pero hoy en día, los rollos de arroz de Guangzhou se han simplificado cada vez más, y tanto los alimentos como la producción se han quedado atrás con respecto a los rollos de arroz de Chaoshan. Probablemente a principios de la década de 1980, Chapman, que hacía negocios en Guangzhou, vio que los rollos de arroz en Guangzhou eran buenos para comer. La gente de Chaoshan que era buena para hacer negocios trasplantó la receta de los rollos de arroz a Chaoshan.
Sin embargo, los rollos de arroz elaborados por el pueblo Chaoshan no son una copia de los rollos de arroz de Guangzhou, sino que se combinan con el sabor del pueblo Chaoshan, utilizando materias primas del área de Chaoshan, abandonando las características únicas de los rollos de arroz de Guangzhou. y combinando varios tipos de rollos de arroz con características de Chaoshan. Los ingredientes se combinan y se cubren con la salsa más distintiva de la cocina de Chaoshan, única en sabor y cultura. Brilla sobre ti mejor que el azul. Los rollos de arroz Chaoshan, que están llenos de sabor, son ciertamente populares entre la gente. Hoy en día, en el área de Chaoshan, se pueden ver puestos de comida que venden rollos de arroz por todas partes en las calles y callejones.
7. En la historia de los rollitos de arroz existen muchas teorías sobre el origen de los rollitos de arroz.
Algunas personas dicen: "Fue iniciado por el Museo de Alimentos del Río Pantang durante la Guerra Antijaponesa". Otros dicen: "Los rollos de arroz se originaron en Guangzhou. Ya a finales de la dinastía Qing, había llamadas". por vender rollos de arroz en las calles de Guangzhou." También existe la leyenda de que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, fue seducido por Ji Xiaolan, el ministro de Alimentos y Bebidas, y fue al oeste de Guangdong a comer rollos de arroz. Al comer este alimento "refrescante, tierno y suave", Qianlong se llenó de elogios e impulsivamente dijo: Estos fideos de arroz se parecen un poco a los intestinos de cerdo. Los rollos de arroz son los fideos de arroz para el desayuno más comunes en Guangdong. ¡La sensación tierna, suave y cristalina es realmente hermosa! Parece tan blanco como los copos de nieve, tan delgado como las alas de una cigarra y cristalino.
Es delicioso, cremoso y suave, con un toque de tenacidad inolvidable. Cuanto más como, más lo amo.
8. El origen y la historia de los rollitos de arroz. ¿Quién conoce el origen histórico de los rollitos de arroz?
El rollo de arroz es un snack especial en Guangdong.
También es una casa de té local,
Imprescindible para el té de la mañana y los mercados nocturnos en los restaurantes,
Es blanco
como la nieve y tan fina como el papel, brillante, suave y deliciosa. Tenga en cuenta que este rollo de arroz no es salchicha de fideos, la salchicha de fideos se refiere al cerdo.
Los intestinos,
generalmente se utilizan para hacer gachas,
a esto se le llama papilla de fideos.
Pero los rollitos de arroz también están relacionados con los intestinos del cerdo.
Simplemente parece intestinos de cerdo.
El origen histórico de los rollos de arroz
Los rollos de arroz chinos tienen muchos nombres: "fideos de arroz desmenuzados", "fideos de arroz enrollados", "fideos de arroz enrollados", "arroz de arroz al vapor con sujetador". rollos", porque.
El volumen de ventas en el mercado matutino es enorme y la mayoría de las tiendas escasean. La gente suele hacer cola para conseguir comida, por lo que se les conoce como "fanáticos agarradores". Debido a que Guangdong es rico en arroz, hay tiendas de rollos de arroz por todas las calles y callejones de Guangdong.