5. Fideos fríos a la parrilla
De hecho, al comienzo del nacimiento de los fideos fríos a la parrilla, en realidad eran "fideos fríos a la parrilla": trozos de fideos fríos se ensartaban con bambú. Ase las brochetas a fuego de carbón y unte con salsa barbacoa.
Más tarde, tal vez un amigo con mala lengua expresó su protesta. Los fideos fríos a la parrilla originales cambiaron por primera vez y evolucionaron hasta convertirse en fideos fríos a la parrilla 2.0.
Los fideos fríos se esparcen sobre la placa de hierro y se aplanan, y el líquido del huevo solidificado lentamente se congela en un "pastel de fideos fríos" con un rico aroma y sabor incomparable. Es mucho más cómodo de comer y. tiene capas más ricas. Este tipo de "fideos fríos a la antigua" es raro ahora y debes tener la suerte de encontrarlo una vez.
En este momento, el vendedor cascará un huevo y lo untará sobre los fideos fríos. Lentamente la proteína blanca se hincha, la yema del huevo se solidifica lentamente y huele delicioso. En ese momento, el dueño del puesto aplicó un poco de salsa picante, espolvoreó unas cebollas picadas y un poco de cilantro, envolvió una salchicha, la cortó y se la comió. Un plato humeante de fideos fríos a la parrilla en el puesto de comida de la escuela es el mismo recuerdo para ellos.
4. Polvo frito
Se puede decir que el polvo frito es una auténtica especialidad de la ciudad de Jilin. Los fideos fritos se originaron en Jilin y se introdujeron en Changchun en una etapa temprana, por lo que al principio solo Jilin y Changchun comían este refrigerio en todo el noreste. Algunas ciudades de la provincia de Liaoning también tienen este bocadillo en las calles, pero se llama cerdo estofado frito. Pero los fideos fritos de Jilin son más auténticos. Los nombres de los fideos fritos en Changchun son diferentes a los de Jilin. En Changchun, más gente los llama fideos de arroz fritos.
De hecho, las materias primas de los "fideos fritos" y los "fideos fritos" son las mismas y los métodos son similares. Pero la diferencia entre "fritos" y "fritos" los hace diferentes en apariencia y sabor. Realmente admiro a las personas que originalmente idearon estos dos nombres. Son tan vívidos y una palabra de diferencia rompe la diferencia en la preparación y producción de estos dos bocadillos.
3. Calamares a la plancha
Los calamares son algo bueno, con mucha proteína. No existe una forma diferente de asar los calamares, lo más importante es el calor. Los vendedores tienen mucha experiencia y asan al menos cientos de calamares todos los días.
Los tentáculos de calamar a la parrilla están ligeramente carbonizados, la piel es crujiente, masticable y fragante. Cuando se combina con la salsa picante especial, tiene un "sabor" único.
2. Liangpi
Liangpi ya no es exclusivo del pueblo de Shaanxi. En un edificio de oficinas en Shanghai, una ciudad a más de 1.000 kilómetros de Xi'an, algunas personas confían en Liangpi para salvar su apetito en verano. Pero la gente de Shaanxi no aprueba estos fideos fríos rallados con maní, repollo morado, repollo y zanahoria.
En Shaanxi, Liangpi es una gran familia con un sistema maduro. Incluyendo los fideos de arroz Qinzhen y los fideos hechos a mano Qishan que se presentan en el video, se pueden dividir en dos escuelas: arroz y trigo.
1. Malatang
Malatang, nombre en inglés: Malatang, es un alimento popular originario de Sichuan. Debido a su sabor picante y excitante y a su precio asequible, los amantes de la gastronomía lo adoran profundamente. Recientemente, incluso los extranjeros han quedado conquistados por su olor.
No hay nada en este mundo que una comida de estofado picante no pueda solucionar. Si es así, prueba las brochetas fritas y la carne de cangrejo ~ Elige del menú, mezcla la carne y las verduras, controla el picante y mezcla como quieras. ¡Todo depende de ti, puedes comerlo solo!