Pescado crujiente, nombre completo del pescado crujiente, tiene su origen en el embalse del río Yangtze en Zhongshan, Guangdong. La carpa herbívora se cría en embalses y se alimenta con habas remojadas en ellos. Es necesario mantener la fluidez del agua de la piscina lo antes posible para estimular a la carpa herbívora a continuar nadando, reducir la acumulación de grasa en los peces y aumentar la dureza de los peces. El pescado cultivado de esta manera no sólo no tiene el olor terroso de la carpa herbívora, sino que también tiene una textura crujiente y masticable, adecuada para rebanar, freír, cocinar al vapor y guisar. Zhongshan tiene la historia más larga en el desarrollo de la cultura de la palometa crujiente. La palometa crujiente de Zhongshan es un producto de indicación geográfica de la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. La palometa de piel crujiente que se cultiva aquí es crujiente y duradera y se exporta a Hong Kong, Macao y algunos países de América del Sur.
2 Pescado crujiente La razón por la que el pescado crujiente es crujiente se debe a su entorno de reproducción y alimentación. Después de que la carpa herbívora alcance un cierto peso, se coloca en una piscina con buena fluidez y se alimenta con habas remojadas durante un período de tiempo. Las proteínas y minerales de la carne del pescado mejorarán y la carne se volverá más crujiente.
3. La nutritiva carne crujiente del pescado crujiente es rica en aminoácidos, colágeno, grasas, ácidos grasos insaturados, niacina, tiamina, riboflavina y minerales como calcio, fósforo y hierro.
4 El valor terapéutico del pescado crujiente es 1. Las investigaciones sobre belleza y antienvejecimiento muestran que después de los 25 años, el colágeno de los tejidos humanos disminuirá año tras año y los tejidos ricos en colágeno del cuerpo comenzarán a envejecer, lo que provocará osteoporosis, piel flácida, arrugas y manchas. . Pero el contenido de colágeno del pescado crujiente es decenas de veces mayor que el de la carpa herbívora común. El consumo regular de pescado crujiente puede complementar el colágeno, aumentando así la elasticidad de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel. Es un alimento antienvejecimiento ideal.
2. Las investigaciones sobre el fortalecimiento de los huesos han descubierto que el colágeno del pescado crujiente muere repentinamente de calcio y células óseas, previniendo la pérdida de calcio y previniendo la osteoporosis. Además, el contenido de calcio del pescado crujiente es mayor que el de la carpa herbívora común, lo que puede reponer a tiempo el calcio que necesita el cuerpo humano.
3. Mejora la inmunidad. El contenido de aminoácidos del pescado crujiente es comparable al del salmón. Puede ayudar al cuerpo humano a descargar sustancias tóxicas, reduciendo así el daño de la radiación y la contaminación al cuerpo humano y mejorando la función corporal. Además, el ácido glutámico contenido en los aminoácidos tiene un buen efecto auxiliar en las enfermedades hepáticas y la neurastenia.
4. Prevenir enfermedades cardiovasculares El pescado crujiente es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden esterificar el colesterol, reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, reducir la viscosidad de la sangre y mejorar la circulación sanguínea, previniendo así la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas.
5. Delicioso pescado crujiente tiene una alta proporción de aminoácidos umami, por lo que la carne queda deliciosa, elástica, crujiente pero no grasosa. Es muy adecuada para personas con poco apetito y cuerpo delgado.