El yogur casero es seguro si sigues los procedimientos correctos.
Los tres elementos principales del yogur casero casero: máquina de yogur, polvo bacteriano y leche
1. Máquina de yogurt
La temperatura de la máquina de yogurt no puede exceder los 45 grados, y lo mejor es mantenerla entre 38-42 grados. Cómo probar la temperatura de la máquina de yogurt: Agregue agua del grifo a la máquina de yogurt y mida la temperatura con un termómetro después de 4 horas de encendido. En verano, cuando la temperatura ambiente es de 32 grados, si utiliza una máquina de yogur doméstica normal, la temperatura normalmente superará los 45 grados. Por lo tanto, el yogur debe prepararse en una habitación con aire acondicionado en el caluroso verano. Las bacterias son muy sensibles a los cambios de temperatura si se utiliza una incubadora con sistema de ventilación para hacer yogur, se conseguirá el mejor efecto. Sin embargo, este tipo de equipo bioquímico profesional es muy caro y difícil de costear para las familias comunes.
Antes de utilizar la máquina de yogur, asegúrese de limpiar el tanque interior de la máquina de yogur con detergente. No debe haber manchas de aceite. Después de la limpieza, el detergente debe enjuagarse completamente y no debe haber ninguna. residuo. Luego, se debe secar el interior del revestimiento con una toalla de papel de buena calidad o dejar secar de forma natural.
2． Polvo probiótico
El polvo probiótico más liofilizado es un polvo de yogur fermentado sin ningún aditivo químico, por lo que, dependiendo de las condiciones, el comportamiento del bebé bacteriano debe ser diferente. Esta es una reacción biológica. En cualquier leche, el yogur fermentado tiene las mismas bacterias. Sólo se puede decir que hay una reacción química en ella.
Esto no es difícil de entender, al igual que si crías un lote de pollos, la tasa de crecimiento de la carne será diferente si les das alimento de salvado de arroz común y alimento orgánico. Además, las condiciones higiénicas del entorno de crecimiento del pollo, la temperatura y otras condiciones también afectarán el crecimiento del pollo. Si las condiciones del entorno de vida son malas, el pollo se enfermará o incluso morirá.
Probiotics Plus Bacteria Baby utiliza probióticos procedentes de pueblos de longevidad de Bulgaria. Son robustos y energéticos, y son muy sensibles a las condiciones ambientales. Lo sabrás si lo utilizas para detectar leche de mala calidad.
Los probióticos más polvo bacteriano liofilizado requieren congelación y almacenamiento a menos 18 grados. En circunstancias normales, es de color amarillo claro y el color de las bifidobacterias es ligeramente más oscuro. Tiene un sabor agridulce y un fuerte sabor. sabor. El aroma lácteo.
3． Leche
Normalmente utilizamos leche pura estéril que ha sido esterilizada relativamente a fondo para hacer nuestro propio yogur. Mengniu y Yili tienen este tipo de leche pura en cajas estériles con forma de ladrillo, que se pueden comprar en los supermercados comunes. La calidad de la leche es equivalente al valor nutricional de los alimentos necesarios para el crecimiento de los bebés bacterianos, y su grado de esterilización es equivalente al entorno higiénico en el que crecen los bebés bacterianos. El yogur elaborado con leche en buenas condiciones fermenta rápidamente, se solidifica firmemente, es fragante, delicado, suave y se deshace en la boca.
Por supuesto, también puedes usar leche en polvo para hacer yogur. Usa 120 gramos de leche en polvo y agrega agua para disolverla por completo para reducir 1 kilogramo de leche. Hervir durante más de 1 minuto. 42 grados, vierte el polvo bacteriano y mezcla bien.
Lo mejor es disolver completamente el polvo de bacterias en un recipiente pequeño y limpio con una pequeña cantidad de leche, luego verterlo en el revestimiento de la máquina de yogur y mezclar bien. Cierre la tapa y encienda la alimentación durante 12 horas, y se elaborará el yogur probiótico rico en alta vitalidad.