¿Qué son las vitaminas dietéticas?

La fibra dietética es un nutriente alimentario no digerible. Derivado principalmente de las paredes celulares de las plantas, que contienen celulosa, hemicelulosa, resina, pectina y lignina. El término fibra dietética no apareció en nutrición antes de 1970. Es parte integral de una dieta saludable y juega un papel importante en mantener saludable el sistema digestivo. Al mismo tiempo, una ingesta adecuada de fibra también puede prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y otras enfermedades. La fibra dietética es principalmente polisacárido que el cuerpo humano no puede utilizar, es decir, polisacárido que no puede ser digerido por las enzimas digestivas del tracto gastrointestinal humano y que el cuerpo humano no puede absorber ni utilizar. Este tipo de polisacárido se deriva principalmente de carbohidratos complejos de las paredes celulares de las plantas y también puede denominarse polisacáridos sin almidón, es decir, polisacáridos sin α-glucano.

Desde 2019 hasta enero, un artículo publicado en The Lancet decía que casi 40 años de estudios observacionales y ensayos clínicos han demostrado que comer al menos 25-29 gramos o más de fibra dietética todos los días es beneficioso para la salud. .

Datos ampliados:

Alimentos ricos en fibra dietética:

1. Cereales integrales

Por ejemplo, alimentos integrales: Cereales que han sido refinados o molidos, triturados y desmenuzados pero aún conservan la cáscara, la capa de aleurona, el endospermo, el germen y sus nutrientes naturales, como arroz, trigo, avena, arroz negro, trigo sarraceno, mijo, cebada de montaña, maíz y sorgo. Todos son Buenas fuentes de cereales integrales cuando se procesan adecuadamente.

2. Patatas

Las patatas incluyen: patata, boniato, boniato, patata morada, boniato, konjac, malanga, ñame, etc.

3. Frutas y verduras

Verduras: hongos, coles, judías, tubérculos, hortalizas de hoja verde, etc.

Frutas: peras, dátiles, plátanos, guayabas, manzanas, dátiles, kiwi, etc.

4. Frutos secos

Semillas de sésamo, piñones, avellanas, nueces, cacahuetes, pipas de girasol, pipas de sandía, etc.

5. Frijoles secos

Soja (soja), frijoles negros, frijoles pintos, frijoles rojos, frijoles rojos, garbanzos, guisantes, habas, frijoles mungos, etc.

IV.Cómo complementar la fibra dietética para diferentes grupos de personas

Adultos:

Los adultos deben consumir entre 25 y 30 gramos de fibra dietética al día, y son Se recomienda consumir al menos 1 gramo de fibra dietética por día/3 de alimentos integrales, y la ingesta de verduras y frutas debe alcanzar al menos 500 gramos.

Niños y adolescentes:

Debido a las necesidades de crecimiento y desarrollo de los niños en edad escolar, se debe consumir diariamente 10g de fibra dietética siguiendo una dieta equilibrada. en la adolescencia se puede aumentar gradualmente hasta 20 g -35 g.

Ancianos:

La función gastrointestinal de las personas mayores se va debilitando paulatinamente. Por tanto, los alimentos deben estar finos, blandos y podridos para evitar molestias gastrointestinales.