Berenjena deshidratada: elaborada a base de berenjena, arroz glutinoso, koji, azúcar, sal, glutamato monosódico, chile seco, ajo, etc. Cociendo al vapor y luego secando. Combina cuatro sabores: fragante, picante, dulce y salado, y tiene un sabor suave y duro, dándole una sensación inolvidable.
Albóndigas: Un snack elaborado con harina de boniato de primera calidad e ingredientes como carne magra, malanga, castaña de agua, setas, raíz de loto y sepia. Está listo para comer en cuanto se cuece al vapor. Las albóndigas quedan suaves y deliciosas recién salidas de la jaula. Se puede almacenar durante mucho tiempo después de enfriarse. En el pasado, las albóndigas se consideraban un alimento relativamente caro en Qianshan, y la gente sólo las hacía a finales de año para recibir invitados en el primer mes. Hoy en día ya no está sujeto a restricciones estacionales y se puede preparar en cualquier momento. También se suele vender en el mercado y es muy cómodo de comer. La fruta de albóndiga significa "vueltas y vueltas".
Hawks confitados: creo que todos los que ven esta foto conocen al maestro que vende caramelos confitados en la foto. Se puede decir que ha pasado mucho tiempo. Los caramelos confitados suelen estar ensartados con espinos. El agua azucarada está congelada y tiene un sabor agridulce.
Consomé es nuestro nombre común para el caos. También es única la sopa clara de la desembocadura del río. La gente exigente le pone un huevo y lo llama "sopa clara de bollo de huevo", que muchas personas en países extranjeros suelen extrañar. Alguna vez fue un hermoso paisaje en la ciudad antigua.
Cada año, después del décimo día del décimo mes lunar, el pueblo Qianshan tiene la costumbre de elaborar agua y vino. Escurrir el arroz glutinoso, cocinarlo al vapor, verterlo repetidamente con agua hirviendo fría, luego mezclarlo con la levadura de destilería en proporción y ponerlo en un recipiente para que fermente. El vino de arroz Yinshanshui se puede almacenar durante mucho tiempo. Es suave y refrescante, dulce y refrescante, y tiene plena resistencia.
Bollitos fritos: Son rellenos de puerros y de brotes de soja, fritos en una olla. También es uno de los bocadillos que suele aparecer en las calles de Yanshan.
Tarta de puerros: Es harina muy fina mezclada con rábanos a medio cocer, brotes de soja, etc. , poner en el molde negro de la foto de arriba, remojar y freír. El sabor es inolvidable, pero muy enojado. También es uno de los bocadillos únicos de Qianshan.
El pastel generalmente se considera el alimento más popular durante el Festival del Bote del Dragón después de las albóndigas de arroz. En Qianshan se le llama "pastel de mil capas" y se divide en pasteles dulces y salados, ambos saben bien. bien. También hay vendedores que venden pasteles entre semana.
La gelatina de trigo sarraceno también se llama sándwich de trigo sarraceno. El método es similar al de las albóndigas, excepto que se utiliza harina de trigo sarraceno. Las mollejas de pollo con trigo sarraceno se hierven en agua y tienen un sabor bastante agradable.
Las tartas de sésamo de Qianshan son diferentes a las de otros lugares. Saben muy, muy bien. Los pasteles de sésamo que alguna vez hizo la familia Dai fueron muy populares en el condado, atrayendo a personas de las ciudades circundantes y áreas rurales para probarlos.
Crujiente: Poner el arroz glutinoso al vapor en un mortero de piedra grande, darle forma repetidas veces con un mazo especial, luego exprimirlo con las manos, enrollarlo en bolitas y mojarlo en semillas de sésamo, azúcar, y harina de soja. Tiene un sabor delicioso y es amado por el público. Antiguamente el desayuno sólo se hacía en fiestas u ocasiones importantes. Una forma más lujosa de comerlo es envolverlo en palitos de masa frita, y una forma más divertida de comerlo es comerse unos trozos de galletas de mantequilla como el de la imagen y luego tomar un sorbo de té caliente.
Dengzhanlou: el snack más singular de Qianshan. La leche de arroz se calienta y se revuelve hasta obtener una pasta verde, y se agrega pasta verde (una especie de verdura de campo) a la pasta de arroz para teñir la pasta verde, que se llama pasta verde. Luego, dale forma de lámpara (un instrumento utilizado para encender lámparas de aceite en los viejos tiempos), cocínalo al vapor con brotes de soja, rábanos rallados, arroz salvaje, sepia y champiñones frescos, y luego viértelo con aceite caliente.
Fideos calientes Qianshan: el snack más representativo de Qianshan. Todos los amigos que han estado en Qianshan lo han comido y nunca lo olvidarán después de comerlo. En realidad, los fideos calientes Qianshan no tienen nada de especial, excepto que los fideos saben mejor y la sopa de fideos es sopa de huesos que se cocinó a fuego lento la noche anterior. Junto con algunas guarniciones, los fideos calientes Qianshan son realmente famosos en Jiangxi. Hoy en día se derivan polvo de hígado de cerdo, polvo de intestino delgado, etc.
Torta frita: Es una especie de snack frito. La harina es la piel y la carne picada y los encurtidos son el relleno. Crujiente y delicioso.
Dongtang: Triturar y exprimir las semillas de sésamo y el azúcar blanca, luego envolverlos en papel rojo y verde en trozos pequeños. Debido a que es rico en grasa, a menudo quedan manchas de aceite en el papel de regalo. En esa era de pobreza material, era un pastel de alta gama que la gente común y corriente no podía permitirse.
Arroz congelado: Hay dos tipos: arroz y arroz glutinoso. Es un pastel imprescindible para todas las familias durante el Festival de Primavera. Agregue el almíbar elaborado con azúcar blanca y azúcar de arroz glutinoso a las palomitas de maíz, mezcle bien para combinar, presione en cubos grandes en un molde y luego córtelo en rodajas pequeñas. Presta atención al arroz congelado que la gente fríe con arroz glutinoso y le añade sésamo, maní, piel de naranja, osmanto, etc. , y luego decorarlo con cuero rojo y verde, sabe mejor.
Rodajas de boniato: Cocer los boniatos al vapor, cortarlos en rodajas y secarlos. Saltear o freír. Es la comida más común y asequible durante el Festival de Primavera.
Tarta de hibisco: similar al arroz congelado, pero no requiere palomitas. Dulce, glutinoso y aceitoso.
Crujiente: La capa exterior de la corteza del arroz se tiñe de rojo, se corta en rodajas finas, se seca al sol o se fríe en arena o en sartén, ¡crujiente!
Huisu: Tarta especial del Festival del Medio Otoño de Qianshan. La harina, el azúcar, el sésamo y la salmuera de osmanthus se combinan en el relleno de la tarta, y luego la harina, el azúcar y el aceite de sésamo se combinan en la masa de la tarta. El relleno se envuelve en una base, se presiona para darle forma y se hornea en el horno.
Ingredientes Ma Yue: Este también es un pastel de luna del Festival del Medio Otoño con montaña de plomo. Con forma de tortita de sésamo. Se hornea con azúcar blanca y harina como piel y azúcar blanca y sésamo como relleno.
Dulce de arroz glutinoso: elaborado a base de arroz glutinoso y malta. El método es similar al de sacar azúcar en atracciones turísticas como Wuzhen y Xitang. Una comida imprescindible durante el Festival de Primavera. ¡El único inconveniente es que se pega a los dientes!
Tarta de tarta: La masa más económica, y además resistente al hambre.
Esmalte de colores: también llamado esmalte. Fritos en harina y bañados en azúcar triturada. Crujiente y masticable.
Tortas de sésamo: comúnmente conocidas como tortitas de sésamo de aceite. El método es similar al arroz dulce congelado, pero el ingrediente principal es el sésamo. Antes de la década de 1990, era comida de alta gama.