01 Química de los Alimentos y Nutrición
02 Biotecnología de los Alimentos
03 Microbiología de los Alimentos e Ingeniería de Fermentación
04 Seguridad y Calidad de los Alimentos Control
Temas de prueba:
①101 Teoría ideológica y política
②201 Inglés 1 o 203 Japonés
③302 Matemáticas 2
④835 Química de alimentos y microbiología de alimentos
Asignaturas de repetición de prueba y libros de referencia:
Asignaturas de repetición de prueba en todas las direcciones de esta especialización: Síntesis de alimentos (Introducción a la tecnología de alimentos, Análisis de alimentos)
p>Los candidatos con la misma capacidad académica en todas las direcciones de esta especialización deberán agregar materias adicionales durante el reexamen:
Nutrición alimentaria;
2. Higiene de los alimentos
Bibliografía y materiales de referencia:
La oficina oficial de admisiones de Southwest University no especifica libros de referencia específicos. La información contenida en este libro de referencia es proporcionada por algunos estudiantes de posgrado de Southwest University y es solo como referencia.
1. Química de los alimentos
Editado por Xie Bijun, Food Chemistry Science Press
"Food Chemistry" editado por Kan, China Agriculture University Press.
2. Microbiología de los alimentos
He Guoqing editó Food Microbiology China Agriculture University Press
Zhou Deqing editó Microbiology Tutorial Higher Education Press
Li Pinglan y He editaron "Principios y tecnología experimentales de la microbiología de los alimentos".
3. Introducción a la tecnología de los alimentos, Zeng editó la Prensa de la Universidad Agrícola de China.
Procesamiento de productos ganaderos, editor en jefe Zhou, y China Agriculture Press.
4. Biotecnología alimentaria
Redactor jefe de biotecnología alimentaria, Luo Yunbo China Agriculture University Press
5. >《Análisis de alimentos y evaluación sensorial" editado por Wu Moucheng, China Agriculture Press.
6. Nutrición alimentaria
"Nutrición alimentaria" editado por Sun Yuanming, China Agriculture University Press
"Food Nutrition" editado por Wang Guangci, China Agriculture Press .
7. Higiene de los alimentos
"Higiene y seguridad de los alimentos" está editado por Shi Xianming y publicado por la Universidad Agrícola de China.