1. Pastel Dingsheng
El pastel Dingsheng es uno de los bocadillos tradicionales en Hangzhou. Cuenta la leyenda que fue elaborado especialmente por la gente de la dinastía Song del Sur para animar a los soldados. La familia Han fue a una expedición. Los fideos de arroz preparados se colocaron en una plancha de impresión especial, se puso pasta de frijoles rojos en el medio y se coció al vapor por un tiempo. Blanco y rojo por dentro, suave y fragante, dulce y glutinoso en la boca, es un buen alimento para preservar la salud en primavera.
2. Camarones Longjing
Los camarones Longjing son un plato famoso en Hangzhou. Se elaboran con los brotes de Longjing del Lago Occidental, una especialidad de Hangzhou, como guarnición y principalmente con gambas. Un plato delicioso. Longjing es famoso por sus cuatro características únicas: "color verde, rico aroma, sabor dulce y hermosa forma". Los camarones de río eran elogiados por los antiguos como "un tesoro de delicias". No sólo son tiernos y deliciosos, sino también ricos en nutrientes. La combinación de estos dos ingredientes crea un plato delicioso.
3. Pescado con vinagre de West Lake
El pescado con vinagre de West Lake es un plato famoso con una larga historia. Su historia también se remonta a la dinastía Song. conocido como tío y cuñada Chuanzhen. El pescado con vinagre de West Lake generalmente se cocina con carpa herbívora como materia prima. Una vez cocido, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce suave y brillante. Las aletas pectorales se levantan y la carne del pescado queda tierna y tierna, con sabor a cangrejo, fresca y dulce.
4. Pato en salsa Hangzhou
El pato en salsa Hangzhou es una de las delicias locales famosas en Hangzhou. Generalmente utiliza patos que han sido criados y madurados en ese año como materia prima. En un proceso de decapado complicado, el pato marinado se mezcla en una olla con el 50% de la salsa de soja con agua y se deja hervir. Se pone el pato, se recoge la salmuera con una cuchara de mano y se vierte la salmuera sobre el cuerpo del pato continuamente. Cuando la piel del pato se ponga roja, sácala, escúrrela y sécala al sol durante 2-3 días. Varios tipos de productos de pato salteados tienen un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. Por lo tanto, el pato salteado no sólo es delicioso sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud y es muy apreciado por la gente.
5. Hangzhou Xiaolongbao
El Hangzhou Xiaolongbao es un bocadillo en Hangzhou. De hecho, Hangzhou Xiaolongbao se originó originalmente a partir de las albóndigas de sopa en Kaifeng y luego se extendió al área de Jiangnan. continuó en Jiangnan y también ha formado su propio sabor único en Jiangnan. Las albóndigas al vapor de Hangzhou son jugosas, fragantes y frescas, con una piel fina, suave y dura y diferentes sabores.
6. Carne Dongpo
Se dice que durante las dinastías Song y Yuan, Su Dongpo sirvió como funcionario local en Hangzhou y movilizó a decenas de miles de trabajadores inmigrantes para dragar Occidente. Lago y construir terraplenes para regar los campos en beneficio de la gente. A Su Dongpo le gustaba mucho comer carne de cerdo. Todos le trajeron mucha carne y vino, así que lo cocinó juntos, estaba extremadamente delicioso. Así que todos lo imitaron uno tras otro, y se ha hecho famoso hasta el día de hoy. La carne de dongpo hace que la gente saliva con solo mirarla. Es de color rojo brillante y muy tentadora.
7. Campanas fritas
Las campanas fritas son uno de los famosos platos tradicionales del pueblo Han en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Las campanas fritas en seco utilizan piel de tofu Sixiang, una especialidad famosa en Hangzhou, como capa exterior, y el lomo de cerdo secreto se envuelve en el interior. Las campanas recién fritas son de color amarillo brillante, deliciosas y crujientes como campanas, y son bienvenidas por muchos comensales.
8. Ciprés chino envuelto en cebolla verde
El ciprés chino envuelto en cebolla verde es un bocadillo tradicional en Hangzhou. Se hornea con panqueques de primavera envueltos con palitos de masa fritos y cebollas verdes. y salsa de fideos dulces. Huiner son palitos de masa fritos. En el dialecto de Zhejiang, su nombre completo es enebro frito. Los bollos de ciprés recién horneados con cebolla verde son fragantes, deliciosos y deliciosos. Es un bocadillo que no debe perderse.