La grasa se digiere principalmente en la parte superior del intestino delgado mediante la acción de diversas enzimas y sales biliares, y se hidroliza en glicerol, ácidos grasos, etc. Hay dos tipos de absorción de lípidos: los triglicéridos compuestos de ácidos grasos de cadena media y de cadena corta se pueden absorber después de la emulsificación y ingresar al torrente sanguíneo a través de la vena porta; los triglicéridos compuestos de ácidos grasos de cadena larga se combinan con apolipoproteínas, colesterol, etc. . para formar quilomicrones finalmente ingresa a la sangre a través de la linfa.
(1) Aporte energético: Cada gramo de glucosa produce 16 kilojulios (4 kilocalorías) de calor. Los carbohidratos ingeridos por el cuerpo humano se digieren en glucosa u otros azúcares simples y participan en el metabolismo del cuerpo.
(2) Composición de las células y tejidos: Cada célula tiene hidratos de carbono, con un contenido de 2-10, principalmente en forma de glicolípidos, glicoproteínas y proteoglicanos, distribuidos en las meninges y orgánulos en membranas, citoplasma. y sustancia intercelular.
Información ampliada
Clasificación
Los lípidos incluyen principalmente los siguientes cuatro tipos:
Grasas: sintetizadas a partir de glicerol y ácidos grasos, fuente de Hay dos ácidos grasos en el cuerpo: uno es la síntesis del propio cuerpo
metabolismo de grasas
el otro es el suministro de alimentos, especialmente algunos ácidos grasos insaturados que el cuerpo no puede sintetizar, llamados; Ácidos grasos esenciales, como ácido linoleico, ácido alfa-linolénico.
Fosfolípidos: generados a partir de glicerol y ácidos grasos, ácido fosfórico y compuestos que contienen nitrógeno.
Esfingolípidos: lípidos compuestos por esfingosina y ácidos grasos. Los que contienen fosfato se denominan esfingomielinas, y los que contienen azúcar se denominan glicoesfingolípidos.
Lípidos del colesterol: se producen combinando el colesterol con ácidos grasos.
Las principales funciones fisiológicas de los carbohidratos:
1. Sustancias importantes que constituyen el organismo
2. p> 3. Energía necesaria para mantener la función cerebral;
4. Regular el metabolismo de las grasas;
5. Proporcionar fibra dietética;
Enciclopedia Baidu - Metabolismo de las grasas
Enciclopedia Baidu-Carbohidratos