Imágenes y texto | Pacientes que beben hielo
Chicago es un paraíso para los amantes de la gastronomía Además de una rica variedad de cocina internacional, degustar una pizza local única debería ser el titular del evento. plan. La pizza americana es muy diferente de la pizza europea. Desde los ingredientes hasta la forma, son conceptos completamente diferentes. Ese plato clásico único se llama "Chicago-style Deep Dish Filled Pizza" - pizza de plato hondo de Chicago. Como leyenda urbana, ha sido elogiada como "Mejor pizza de la ciudad" y "Mejor pizza de Estados Unidos".
Por supuesto, la palabra "BEST" se ha utilizado mucho en Estados Unidos, desde el "We are the Best" del presidente hasta las calles donde la gente vende sus propios melones más dulces, veo Best en. En mi opinión, casi todas las ciudades, el chocolate, etc., están lejos de ser las mejores. Es como si Best ya no fuera un adjetivo, sino que se hubiera convertido en parte del sustantivo, pegado en cada letrero como una pegatina al azar.
Odio seguir ciegamente las tendencias, pero cualquier cosa que guste a todo el mundo es nutritiva y sencilla. Entonces, cuando un estadounidense entusiasta me recomendó comer Best Pizza con entusiasmo, sentí repulsión en mi corazón y mi cerebro ya lo estaba cuestionando incluso antes de probarlo. No es que haya nada malo en la comida, sino que ustedes, los estadounidenses, lo tienen. todo. Mejor, he perdido el juicio.
De hecho, la mejor forma de recomendar un alimento es sin añadir adjetivos, siete partes realistas, dos partes imaginativas, y la última parte se entenderá una vez lo comas.
La pizza de plato hondo de Chicago es realmente famosa. Si quieres disfrutar del sabor más auténtico, tienes que ir a Giordano's en 1974, de la que se dice que fue la primera pizza de plato hondo. ¿Viste su letrero brillante? World Famous es mundialmente famoso... Parece tener un tono más fuerte que Best.
Las pizzas vienen en tamaños grandes, medianos y pequeños, y el sabor se puede combinar según tus propias preferencias. El proceso de selección es como una pregunta de opción múltiple. Primero, elige tus ingredientes favoritos en las dos categorías de "Verduras" y "Proteínas", es decir, depende de cómo quieras combinar las verduras y la carne. Puedes agregar pepperoni o salchicha de salami para crear un sabor italiano clásico, o usar. La carne de res y el tocino están hechos al estilo americano (puedes elegir hasta cinco ingredientes auxiliares con verduras. Si eres demasiado codicioso, realmente no podrás caminar). Luego vierte una capa de salsa roja de Nápoles y espolvorea con una capa. de queso mozzarella, y luego cubrirlo muy fino. Separar la masa, luego repetir los pasos anteriores y meter al horno.
Un proyecto tan grande es más tedioso que cualquier tipo de pizza, y solo el tiempo de horneado nos llevó casi cincuenta minutos.
Aunque sabía que el estilo de Deep Dish era plato hondo, ¡no esperaba que la pizza que se servía fuera más espesa que la sartén! Si la pizza normal se siente como una corteza fina, la pizza de plato hondo se parece más a un pastel. Antes de empezar, ya podía sentir el peso de este plato, que era rojo como un volcán. Los hechos han demostrado que hay 4 puntos a los que debes prestar atención al comer "pizza de plato hondo":
1. No se puede cortar con un cuchillo redondo como la pizza normal porque es demasiado gruesa. Córtelo directamente con un cuchillo de chef para que quede más delicioso. Protege bien la forma.
2. No se puede comer sobre la marcha porque lleva demasiados ingredientes. Esta es probablemente la única pizza que hay que cortar con cuchillo y tenedor. Para mantener la apariencia de comer, no se debe dejar la servilleta en la mano. Aun así, la boca seguirá llena de salsa.
3. Presta atención al dibujo Una característica importante de la pizza de plato hondo es la generosa cantidad de queso mozzarella, ¡que es suficiente para sacar la altura de un libro! Como es un gran espectáculo, tengo que lamentar que el calor da un poco de miedo.
4. Ir en ayunas. M y yo viajamos hasta Chicago en ayunas. Como primera comida pedimos el tamaño más pequeño y lo compartimos entre dos personas... había. todavía sobra para empacar.
Si debes usar el "superlativo" gramatical para modificarlo, no puedo elegir Mejor, porque Más grande, Más alto y Más pesado son todos más apropiados.
Nutella también se llama crema de chocolate con avellanas "Nutella". Aunque el dulce no es muy saludable, a casi todo el mundo le encanta, desde niños hasta adultos, no soportan rechazarlo, porque hay uno entre mil. Lectores Miles de maneras de comerlo. Además de las conservadoras como untar pan y hacer galletas, también están las innovadoras como hacer café y batidos, y también están las poco convencionales como la "Nutella" con tocino a la plancha, que es un poco agradable, pero No puedes soportar mirarlo.
Para un ingrediente tan versátil, sería un desperdicio de recursos no utilizarlo para crear algún efecto en el mercado. Después de todo, incluso el boca a boca ya existe. El verano pasado, Chicago intuyó esta oportunidad de negocio y abrió el primer Nutella Café en Estados Unidos, un restaurante temático que dependía únicamente de "Nutella" para sostener la mesa.
A menudo, cuando haces un escándalo por algo familiar, a nadie le importa o se convierte en un éxito instantáneo. El caso es que es lo último. Cuando fui allí en julio, el negocio todavía estaba en auge y no había espacio para sentarse ni dentro ni fuera. Mientras me unía a la diversión, no podía entenderlo. Obviamente cada cocina tiene una lata de "Nutella", y obviamente los clientes que hacen cola ya están sentados en sus propias mesas tomando "Nutella" para untar en sus tostadas cada día. mañana 365 Dios mío, aunque el sabor es bastante predecible, aun así vine aquí como un peregrino, me senté en la tienda y unté la salsa para comerlo. Por analogía, ¿qué pasaría si se abriera un restaurante temático de Lao Gan Ma en China? Ni siquiera puedo decir si fue un éxito o un fracaso.
Por supuesto, la tienda inevitablemente tendrá nuevos trucos que no se pueden operar internamente, como la "olla caliente" de chocolate y cosas por el estilo. Si vamos a cenar, es posible que tengamos que correr toda la noche para quemar calorías. Todavía tenemos que comer después de pesar la balanza, pero decidimos comer el brunch durante el día. Después de comer, nos pusimos en camino. que reponía energía durante la mayor parte del día.
Érase una vez, imaginé que podía acostarme y ver películas en una sala de cine, pero realmente no esperaba poder ver una película mientras comía, que es una comida seria. Hay una especie de teatro en los Estados Unidos llamado AMC Dine-in theatre. El lema es "¡Es una sala de cine y un restaurante en uno!". En resumen, es el tipo de teatro y restaurante en uno. No se trata solo de simples refrigerios como palomitas de maíz o Coca-Cola, sino de un servicio completo con menú, servicio e incluso pedidos de vino. Experiencia gastronómica completa.
Cada asiento tiene su propio tablero de comidas y hay un botón a mano para llamar al servicio en cualquier momento. Cuando me senté allí por primera vez, sentí como... cómo podría ser. ¿Volar en avión, pero en primera clase? ¡Excelente, porque el asiento se puede abatir completamente para que puedas tumbarte y mirar! Vale la pena mencionar que hay una botella de ketchup y mostaza amarilla al lado de cada asiento... gusto muy americano.
Recuerdo haber visto la película de Animales Fantásticos "Animales Fantásticos y Dónde Encontrarlos" en Chicago, donde comer, beber y divertirse se resolvían todo al mismo tiempo y en el mismo lugar. Este estilo americano. Es extremadamente vago. Lo admiro, este mundo realmente está creado por gente vaga. De ahora en adelante, no es necesario discutir si comer o ver una película primero. Es demasiado temprano. Aún no es hora de cenar. ¿Por qué no miras primero? Pronto volveré a tener hambre... Comamos y miremos al mismo tiempo. Ahorrará más preocupaciones y será más eficiente.
Esta bolsa de palomitas se diferencia de las derivadas en las salas de cine. Tiene marca propia independiente, tienda exclusiva y sabor irrepetible. Es una palomita nacida en Chicago - Garrett Popcorn.
Siempre he tenido un asombro natural por aquellas tiendas que solo elaboran un tipo de comida durante décadas. Respeto su perseverancia de generación en generación y temo su apariencia siempre cambiante. ¿Qué es exactamente? ¿Ha sustentado un ingrediente simple a través de los cambios de los tiempos, pero aún puede satisfacer las papilas gustativas más exigentes de la gente moderna?
Si esta persistencia proviene del sushi de "Sukiyabashi Jiro", puedo entenderlo. Incluso si el vestíbulo del tamaño de una palma debajo de la estación de metro de Ginza todavía es difícil de encontrar, hay algunos Ono en el. ¿Qué pasa con los artesanos como Erlang? Además, algunos ingredientes, como el sushi, pueden tener una profunda herencia cultural propia, lo que los hace dignos de dedicación a la artesanía, porque eso no sólo completa el alimento, sino también a los propios artesanos. La razón por la que Jiro Ono es el "dios del sushi" es que hace cosas simples repetidamente, desde seleccionar personalmente el mejor arroz y productos acuáticos, hasta supervisar la temperatura del arroz con vinagre, el tiempo de marinado, la fuerza del masaje pulpo, y el grosor de las rodajas de sashimi, una y otra vez y no te canses de ello. Quizás la mayoría de las personas no sean lo suficientemente sensibles para detectar el sutil "sabor". Quizás la elección del sushi de alta gama ya no sea limitada, pero el estatus de Jiro Ono en el mundo nunca se ha visto afectado. hace Ono Erlang.
Por eso siempre he sentido que la premisa de la artesanía es que vale la pena explorar la comida en sí y que debe estar llena de interés y cultura. Pero, ¿hay una esencia exploratoria y cultural en Garrett's Popcorn en Chicago? Entonces, este gusto tradicional que nació en 1949 también ha pasado por décadas de altibajos. ¿De qué depende para prosperar sin la cultura como pilar? Solo desde un análisis de mercado, se trata de un nicho de mercado. El posicionamiento es estrecho y preciso. Garrett Popcorn se ha centrado en la calidad desde su nacimiento (¡la cantidad de mantequilla y queso no era escasa en aquellos días!). Pero la primera impresión dificultará la competencia para las generaciones futuras, Garrett se convirtió en el líder de la industria.
La Garrett's Popcorn Store de Chicago está situada en el centro de la ciudad y es fácil de identificar porque se puede oler el dulce aroma y ver la sinuosa línea desde la distancia. Después de entrar, es simplemente un paraíso para las palomitas de maíz. Las hay saladas como las de queso, y dulces como las de caramelo y varios frutos secos. Puedes elegir un solo sabor o mezclarlo como más te guste. De hecho, no importa cómo lo prepares, es delicioso, pero tener tantas opciones puede resultar doloroso. Su firma más exclusiva es Garrett Mix, que es una combinación de dos sabores: queso cheddar y caramelo.
M y yo empacamos un paquete juntos y planeamos compartirlo. Lo probamos con una actitud extremadamente tranquila, pero aún así no pudimos contener la emoción por lo delicioso que estaba. Obviamente deberíamos comprar dos paquetes. para dos personas! Pero cuando se trata de comer palomitas de maíz, no puedes dejar de agarrarlas. Si aceptas compartirlas, es más como apresurarte a comerlas.
Después de pasar muchas veces por el centro de la ciudad, miré las caras sonrientes de la gente que entraba y salía, y de repente sentí que no había necesidad de analizar demasiado el mercado. El más simple: comida deliciosa.
Las palomitas Garrett tienen sin duda un éxito, no sólo por su sabor conquistador, sino también porque representa a la ciudad de Chicago, como una deslumbrante tarjeta de visita. La razón por la que creo eso es por una pequeña historia inesperada.
Cuando dejé Chicago y regresé a Indiana, ya me había comido todas las palomitas de Garrett, pero no tiré sus bolsas de papel porque pensé que las bolsas eran lindas y que era lo correcto para empacar. Después de regresar a casa, subí al ascensor del apartamento y me encontré con una chica americana que me pareció familiar. Charlamos un rato y de repente la chica se rió: "¿Fuiste a Chicago?"
Yo estaba. Estaba tan cansada de todo el trabajo y no podía hablar, solo quería tirarme en la cama de inmediato. La sorpresa de la chica me dejó atónita. ¿Cómo lo supiste? Pensé para mis adentros que no tenía etiqueta y no vestía uniforme.
"Garrett, está delicioso." La niña señaló la bolsa de papel en mi mano.
De repente me di cuenta de que sentí un temblor en el corazón, no me importaba llevar un bolso, y nunca esperé que un alimento o una marca pudieran estar tan arraigados en el corazón de las personas. . Parece que la buena comida puede alegrar una ciudad y hacer sonreír a los extraños.
Arriba encontré una foto antigua del concurrido restaurante Garrett del siglo pasado. ¿Por qué crees que una comida tan sencilla puede lograr el éxito intergeneracional? Además de ser delicioso, sigue siendo delicioso. Los datos del mercado se pueden falsificar, pero no importa en qué época sea la lengua, no es estúpido. Cada ciudad en la punta de la lengua tiene mucho que decir. Si lo piensas detenidamente, encontrarás innumerables sabiduría.
- FINAL -
Respecto al city tour en Chicago, el artículo anterior está aquí: Chicago Un encuentro de ciudad en hormigón armado