El origen del nombre de cilantro es un alimento común en nuestras vidas y a mucha gente le gusta comerlo. De todos es sabido que muchos nutrientes contenidos en diversos alimentos pueden aportar beneficios a nuestra salud. Primero comprendamos el origen del nombre de cilantro.
El origen del nombre de cilantro 1 Hablando de cilantro, me temo que muchas personas no están seguras de la pronunciación de la palabra. El cilantro, que suena igual que "sal", no es algo raro, pero sí un plato muy común y controvertido: el cilantro. No es lo mismo la existencia de “cilantro” que la existencia de aguacate y fresa. Los aguacates y las fresas, originalmente comunes y corrientes, de repente se han convertido en "nuevas celebridades de Internet" de moda, privándolos de más atención. Por el contrario, "cilantro" es el nombre científico de esta planta "Zhagen Hongmiao"
El cilantro es una planta herbácea bajo el paraguas de la familia Apiaceae, también conocida como cilantro. También puedes saber por este apodo que no es originario de China. Los ancestros del cilantro provienen de la costa mediterránea y de Asia central, y ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo. Generalmente se encuentra en pequeñas macetas en un rincón de la cocina y es una verdura familiar que realza el sabor.
El cilantro tiene un aspecto esbelto y de color verde claro, como un culantro encogido, por eso también se le llama cilantro y culantro. Entonces, ¿cómo se descubrió por primera vez el cilantro y cómo pasó por cambios antes de convertirse en una gran huella del mundo? ¿Qué tipo de leyenda se esconde detrás de la convivencia del cilantro y los humanos?
El origen y desarrollo del cilantro
El cilantro es originario de la costa mediterránea donde se originó y prospera la especie, y sus especies originales también se encuentran en Asia Central. Sin embargo, el momento específico de su domesticación como planta ha sido algo vago debido al largo tiempo de investigación. Quizás, como otras plantas de origen mixto, sea el resultado de entrar accidentalmente en el área de cultivo de los ancestros humanos. En resumen, la larga historia del cilantro da pistas de su antigua historia de vida.
Gracias a la antigua civilización funeraria, la gente de aquella época tenía la tradición de utilizar objetos existentes como objetos funerarios, lo que proporcionaba pruebas detalladas para que las generaciones futuras restauraran el estilo histórico. Una vez, los arqueólogos descubrieron semillas de cilantro en la tumba del antiguo faraón egipcio Tutankamón hace más de 3.300 años. Utilizando tecnología moderna, los científicos descubrieron que el cilantro de esa época no era diferente del cilantro que la gente come comúnmente hoy. Se desconoce si los antiguos egipcios comenzaron a cultivar cilantro industrialmente en esa época, pero el cilantro ha estado en el radar de la gente desde entonces.
Posteriormente, algunos documentos latinos de la antigua Grecia y Roma comprobaron que el valor comestible y medicinal del cilantro comenzaba a existir. El cilantro, una verdura picante y de sabor único, fue incorporada a la cocina por los griegos, que lo utilizaban para conservar la carne. Los hechos también han demostrado que el olor acre del cilantro tiene un cierto efecto bactericida y puede desempeñar un papel antiséptico.
Los antiguos romanos también añadían cilantro y perejil a las sopas guisadas con zanahorias, patatas, cebollas y otros ingredientes para aumentar el sabor y tratar a los pacientes con molestias gastrointestinales, o utilizaban caldo de cilantro cuando llegaba la estación fría para prevenir enfermedades.
"Historia Natural" fue escrita en la dinastía Jin Occidental. Es otra colección famosa de historias extrañas en China después de "El Clásico de las Montañas y los Mares". Su contenido es extenso y completo, y contiene no sólo anécdotas sino también muchos materiales originales sobre hechos históricos. El cilantro aparece en pergaminos, y hay un registro en la historia natural de que "Zhang Qian trajo granadas, nueces, ajo, cilantro... de regreso a las regiones occidentales".
Según los registros, el cilantro era una semilla traída del extranjero a través de la Ruta de la Seda Terrestre después de que Zhang Qian de la dinastía Han fuera enviado a las regiones occidentales y luego plantado en China. Sin embargo, debido a la contradicción entre el contenido y la naturaleza de la historia natural y la premisa de varias versiones transmitidas, y algunas personas han verificado que el cilantro apareció en China ya después de la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales, muchos estudiosos tienen reservas al respecto. esta afirmación. La verdad aún necesita ser explorada más a fondo.
Pero en "Qi Yao Min Shu", los registros sobre el cilantro son mucho más fiables. El libro analiza en detalle los diversos requisitos previos para el cultivo de cilantro, compara las diferencias de calidad del cilantro cultivado en diferentes regiones y de diferentes maneras, y brinda orientación sobre los detalles a los que los agricultores en ese momento deberían prestar atención al plantar cilantro. Además, en el libro también se enumeran las formas de comer cilantro. El encurtido de cilantro se menciona especialmente en el libro, lo que tiene una importancia extraordinaria para prolongar la vida útil del cilantro.
El valor medicinal del cilantro también ha sido estudiado en la medicina tradicional china. En el "Food Classic" se registra que el cilantro puede "regular los alimentos y reducir el qi", es decir, regular la acumulación de alimentos y suavizar el qi. "Dietotherapeutic Materia Medica" también dice que puede "beneficiar los cinco órganos internos, nutrir los cinco órganos internos". músculos y venas, controlar la dieta de cereales y tratar los gases intestinales"; Li Shizhen de la dinastía Ming El "Compendio de Materia Médica" escrito por él resume y analiza de manera integral y completa el tropismo meridiano del cilantro y sus funciones principales. Es picante, Cálido, fragante y estimula la menstruación, tanto en el corazón y el bazo como fuera de las extremidades.
Muestra que el cilantro puede nutrir el estómago con aroma, disipar el viento y desintoxicar, diuresis e hinchazón, promover el qi y activar la circulación sanguínea, lo cual es muy consistente con los registros médicos de la antigua Roma y el antiguo Egipto.
Las historias humanísticas y las connotaciones culturales del cilantro
Debido a la estrecha relación entre el cilantro y nuestros antepasados, el cilantro tiene una herencia cultural muy rica, y su contenido se encuentra a menudo en el folclore y clásicos literarios. En "Shuowen Jiezi", se explicó por primera vez que el cilantro es venenoso para los peces. "Zhi" significa boca fragante. Revelando el origen del nombre del cilantro. Pero a principios de la dinastía Han, el cilantro se llamaba "cilantro".
En los Dieciséis Reinos, Hou Zhao Shile se proclamó emperador. Pensó que era un semifinalista en la conferencia, pero el nombre no le resultaba agradable: "Hu es un tabú, por eso los fanáticos del oro lo llaman Hu Weiwei", por lo que Hu Weiwei cambió su nombre (también conocido como "Wei Yuan") . Posteriormente, estos
Según la leyenda, al final de la dinastía Shang, el rey Zhou de Shang era fatuo. Estaba enamorado de concubinas demoníacas y cortesanos supersticiosos, arruinando los asuntos estatales de Zhongliang y causando sufrimiento a todo el país. En ese momento, el rey Wen de Zhou siguió la voluntad de Dios y convocó a los gobernadores que habían estado decepcionados con los grandes negocios durante mucho tiempo para atacar al rey Zhou de Shang.
Zhao Gongming desafió la voluntad de Dios, ayudó al rey Zhou de Shang a defenderse y murió en la batalla. Sus tres hermanas Xiaoyun, Xiao Qiong y Bixiao Fairy lucharon contra Jiang Ziya para vengar a su hermano. Cuando los dos ejércitos luchaban en el caos, Erlang liberó a Gou Xiaotian y Gou Xiaotian deambuló dos veces. Cuando llegó el momento, le rasgó los pantalones al Hada Bixiao.
Hada Bixiao, una niña nace con un sentimiento de vergüenza. Ella se sonrojó y se agachó a toda prisa. Cuando las dos hermanas vieron esto, corrieron rápidamente, recogieron una piedra pesada y se la arrojaron al perro. El perro fue golpeado hasta dejarlo inconsciente, pero Bi Xiao lo odiaba profundamente. Despellejó y deshuesó al perro, guisó una olla grande de carne de perro y bebió la sopa, pero todavía no estaba convencida. Sacó la piel del perro y la enterró en un hoyo profundo, lo que la hizo sentir mejor. Sin embargo, Roaring Sky Dog también es un perro hada iluminado. Su pelaje comenzó a crecer en el suelo y las plántulas verdes que crecieron fueron cilantro.
La Dinastía del Sur quería tener una buena relación con la Dinastía Wei del Norte, por lo que envió enviados y la Dinastía Wei del Norte celebró un banquete en la recepción. Durante la cena, otra sopa estaba tan fragante que eclipsó los demás platos. El enviado preguntó qué era y la respuesta fue que se ponía en vainilla. Luego la vainilla se hizo popular en las Dinastías del Sur. Esta hierba es el cilantro.
El cilantro no pertenece a la categoría de vegetales en el budismo y taoísmo chino. El "Pozo de Sal" chino dijo una vez que quienes comen este plato nacen en un lugar donde los Budas no son vistos y los demás los odian. Significa que las personas que comen cilantro nunca verán a Buda en sus vidas y serán odiadas por los demás. Se puede ver que comer cilantro es un pecado en el budismo; el taoísmo también clasifica el cilantro como "una de las cinco carnes de ave".
Incluso hay un dicho que dice que mojar cilantro en vino de rejalgar y espolvorearlo sobre niños asustados puede ahuyentar a los malos espíritus. El cilantro incluso odia a los fantasmas y a los dioses en el taoísmo; no sólo en China, sino también en el cristianismo extranjero, el cilantro también se considera estimulante y puede inspirar a las personas a caer en deseos infinitos. Las diferencias en la forma de comer cilantro entre Oriente y Occidente también pueden verse como producto de diferentes culturas alimentarias. Los chinos lo utilizan como condimento, mientras que los extranjeros tienen la tradición de freírlo. Sin embargo, el cilantro cocinado por los dos tiene un sabor diferente.
El origen del nombre Cilantro 2. Las funciones del cilantro
Las funciones del cilantro son: 1. Regular los intestinos y el estómago.
El aroma especiado del cilantro puede favorecer la motilidad gastrointestinal y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo.
Efectos del cilantro 2. Tratar los resfriados
Ser fuerte y saludable Las personas que se resfrían ocasionalmente pueden utilizarlo para tratar los resfriados.
Efectos del cilantro 3. Disipar el frío
El cilantro es de naturaleza cálida. Las personas con el bazo y el estómago débiles pueden comer cilantro con moderación para calentar el estómago y disipar el frío, ayudar a la digestión y aliviar. dolor de estómago. Cuando cocine gachas, agregue cáscara de naranja y jengibre para calentar el estómago y disipar el frío. Justo antes de cocinar las gachas, espolvoree cilantro en polvo para hacer gachas de cilantro.
Efectos del cilantro 4. Elimina el olor a pescado y mejora el sabor.
El cilantro contiene una gran cantidad de aceite volátil, y su aroma especial es el aceite volátil. Puede eliminar el olor a pescado de la carne, por lo que agregar un poco de cilantro a algunos platos puede desempeñar un papel único a la hora de eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.
Efectos del cilantro 5. Sudar, eliminar el calor y eliminar el sarpullido.
El extracto de cilantro tiene efectos obvios de sudoración, eliminar el calor y eliminar el sarpullido. Su fragancia única puede estimular el. Secreción de glándulas sudoríparas y promueve la sudoración y la erupción del cuerpo.
2. Las funciones del cilantro
¿Cuáles son las funciones del cilantro? El cilantro es picante y cálido y entra en los meridianos del pulmón y del bazo. Tiene los efectos de promover la sudoración, aliviar el sarpullido, digerir los alimentos y reducir el qi, fortalecer el bazo y armonizar el corazón. Indicaciones: En la etapa inicial del sarampión aparecen síntomas como mala exposición, acumulación de alimentos, pérdida de apetito y prolapso anal.
El origen del nombre del cilantro 3 'La eficacia y función del cilantro El valor medicinal del cilantro
1 y la eficacia y función del cilantro
Cilantro Es de naturaleza picante y cálida. Se puede atribuir al meridiano del pulmón y al meridiano del estómago. La sudoración, la eliminación del sarpullido y la resolución de la acumulación son sus funciones más importantes. Suele utilizarse para tratar diversas enfermedades como erupción humana, acumulación de alimentos, prolapso anal, indigestión, etc. El efecto terapéutico es muy evidente.
2. El cilantro puede curar resfriados y resfriados
Curar resfriados y resfriados es la mejor expresión del valor medicinal del cilantro. Después de que una persona está resfriada o resfriada, puede agregar 30 gramos de cilantro, 15 gramos de maltosa y medio tazón de sopa de arroz, luego cocinarlos al vapor en una olla y sacarlos después de enfriar.
3. El bolso de pastor puede tratar el resfriado y el dolor de estómago.
El cilantro puede tratar el resfriado y el dolor de estómago en el cuerpo humano. Durante el tratamiento, se puede remojar un kilogramo de hojas de cilantro en 500 gramos de vino. Después de tres días, se pueden sacar las hojas de cilantro y beberlas directamente. La dosis por vez es de entre 15 y 20 gramos.
4. El cilantro puede curar la presión arterial alta.
El cilantro también tiene un buen efecto terapéutico sobre la presión arterial alta en humanos. Durante el tratamiento, tome 10 gramos de cilantro fresco, agregue 10 gramos de raíz de kudzu y cocine a fuego lento con agua. El brebaje hervido se puede filtrar y tomar un poco cada mañana y cada noche. El tratamiento dura diez días. Después de un curso de tratamiento, la presión arterial de la mayoría de los pacientes puede volver a la normalidad.
El cilantro es una hierba común en mi país, que se encuentra principalmente en Guangdong, Guangxi, Guizhou, Yunnan y otros lugares de mi país. Esta planta tiene una fragancia natural y su calidez puede prevenir y aliviar los resfriados y tratar la enteritis y la diarrea en humanos. Por lo general, se puede comer como verdura silvestre. Hoy presentaré los efectos y funciones del cilantro y les haré saber a todos que existen algunos tabúes sobre el consumo de cilantro.
Efectos y funciones del cilantro
1. Complemento nutricional
Aunque el cilantro es una verdura silvestre, su valor nutricional es altísimo y puede aportar una gran cantidad de Los suplementos para el cuerpo humano también permiten que el cuerpo absorba algunos oligoelementos y minerales. Una vez que el cuerpo humano absorbe estos nutrientes, pueden mantener el metabolismo normal del cuerpo humano y mejorar las funciones de múltiples órganos del cuerpo humano. El consumo regular puede mejorar la condición física y mejorar la salud humana.
2. Apetito y digestión
Estimular el apetito y promover la digestión son también las funciones más importantes de la cocina de Hunan, porque la cocina de Hunan es rica en aceites volátiles y sustancias direccionales, que pueden promover la digestión. secreción de jugos digestivos y elimina las úlceras gástricas, mejora la función digestiva del tracto gastrointestinal y tiene un efecto particularmente bueno para aliviar la anorexia y la indigestión que a menudo ocurren en el cuerpo humano.
3. Evacuar el calor del viento
Disipar el calor del viento y mejorar la capacidad del cuerpo para resistir los virus son funciones importantes de la cocina de Hunan. Durante la temporada de gripe, las personas pueden mejorar su capacidad antiviral comiendo más incienso y prevenir la aparición de resfriados virales. Además, cuando las personas sufren de viento, calor y frío, pueden utilizarlo para hervir agua a tiempo, lo que también puede hacer que las molestias desaparezcan rápidamente.
Tabúes del cilantro.
Aunque el cilantro es una planta silvestre, no es venenosa. La mayoría de las personas no tienen efectos secundarios obvios, pero existen algunos tabúes. El tabú más importante es no sufrir una sobredosis, de lo contrario aumentará la carga sobre muchos órganos del cuerpo. Además, las personas con enfermedades crónicas deben intentar no comer cilantro, ya que pertenece al cabello y puede provocar fácilmente la recurrencia de enfermedades crónicas.
Lo anterior no solo te permite conocer la eficacia y función del cilantro, sino que también te permite conocer los tabúes del cilantro y los beneficios de comer cilantro. Puedes comerlo con confianza en el futuro, pero debes prestar atención a sus tabúes al comerlo para evitar efectos adversos en el organismo después de comerlo.