Roujiamo
De hecho, es una maravillosa combinación de tocino y bollos al vapor. Roujiamo es una combinación de tocino y panecillos blancos al vapor, que se complementan y resaltan al extremo sus respectivos sabores.
Los bollos al vapor quedan crujientes y tienen un regusto interminable. El tocino tiene una larga historia y es muy famoso en China. Junto con Bai Ji Mo, tiene la reputación de Roujiamo, que es muy conocido en el país y en el extranjero y profundamente amado por la gente. Debido a su pequeña inversión, fácil producción y adecuado al gusto de la mayoría de las personas en todo el país, es muy popular entre los empresarios. Mucha gente quiere vender bollos chinos al vapor pero no sabe qué equipo necesita. Hoy, el editor del Xi'an Dianwei Snack Training Center se lo presentará.
Estufa colgante
Esta especie de estufa colgante se utilizó primero para hacer bollos de carne con salsa curada y quemar carbón vegetal, pero ahora es casi invisible.
No se recomienda el uso de este tipo de estufas a menos que se trate de una cocina transparente a la vista de los clientes.
Estufa de carbón Roujiamo
La ventaja de la estufa de carbón Roujiamo es que no requiere electricidad, es apta para funcionar sobre un carro y también puede quemar gas y gas natural.
Bandeja para hornear eléctrica vertical
Las operaciones de las tiendas generalmente utilizan bandejas para hornear eléctricas porque no requieren carbón y pueden usarse con electricidad. Son limpias, higiénicas y convenientes.
Bandeja para hornear eléctrica de sobremesa
Puedes elegir entre bandeja para hornear eléctrica de sobremesa y bandeja para hornear eléctrica vertical. Este es el equipo para hacer bollos al vapor Baiji. Las tiendas con una gran población y grandes ventas generalmente eligen bandejas para hornear eléctricas verticales, mientras que las bandejas para hornear eléctricas de escritorio cuestan entre 300 y 500 yuanes y se dividen en tres tipos: cable calefactor eléctrico, tubo calefactor y placa calefactora. Hoy en día es más preferible elegir los dos primeros tipos.
Nota: La bandeja para hornear eléctrica debe calentarse hacia arriba y hacia abajo y la temperatura debe controlarse hacia arriba y hacia abajo, porque los pasteles Baiji tienen requisitos especiales para las temperaturas superior e inferior.
Rodillo de fauces de pescado
Requisitos de los bollos de carne de pastel Baiji: lomo de tigre, anillo de hierro, corazón de crisantemo, piel marrón crujiente.
Para conseguir este efecto se debe utilizar un rodillo de fauces de pescado. Los rodillos para fauces de pescado generalmente solo se venden en Shaanxi y en línea.
Mucai Dun
Cai Dun se utiliza para picar carne. Las pilas de verduras de madera son propensas a agrietarse y deben remojarse en agua fría una noche a la semana para reducir el agrietamiento.
PE Color Shield
En comparación con los pilares de madera, los pilares de PE tienen muchas ventajas. En primer lugar, no son fáciles de romper y son limpios e higiénicos. ¡Comprenda usted mismo las ventajas y desventajas de estos dos tipos de pilares de puentes!
Delantal Escudo de Colores
Cuando el tocino esté picado saldrá aceite y espuma de carne. El faldón del puesto de verduras puede garantizar que la salsa no salga volando y salpique a los clientes. Es un producto indispensable.
Amasadora
La batidora amasadora puede reducir el arduo trabajo de mezclar fideos y también es indispensable.
Prensa de fideos
La prensa de fideos aquí se utiliza como prensa de tabletas, no para prensar fideos para comer.
Cubo de acero inoxidable
La carne para cocinar y la carne caliente se deben separar, y se deben usar cubos de acero inoxidable para cocinar la carne. Una vez cocida la carne, se cocinará a fuego lento durante la noche. Saca la carne y ponla en el frigorífico.
Olla arrocera
La olla arrocera se usa para calentar carne, o puedes poner un balde de acero inoxidable en la estufa de carbón.