En aquella época, había escasez de maquinaria agrícola, siendo el ganado vacuno el principal. Las regulaciones gubernamentales prohíben el sacrificio de vacas lecheras fértiles, ganado reproductor y ganado joven. 1979 fue el período incipiente de la industria ganadera de carne de mi país. Este año, el país comenzó a invertir en la construcción de bases de producción de ganado vacuno. El Ministerio de Agricultura estableció 144 condados base de ganado vacuno en todo el país, aceleró el progreso del mejoramiento del ganado y formó gradualmente un patrón de producción en el que se cultiva principalmente ganado vacuno. Se complementa el ganado vacuno de crianza y de carne.
La moderna industria ganadera de carne de China comenzó a crecer gradualmente a partir de ese momento. El engorde fuera de sitio desde las tres provincias nororientales, la Región Autónoma de Mongolia Interior, hasta el norte de China se ha desarrollado rápidamente. Por ejemplo, el condado de Beisan (Dachang, Xianghe, Sanhe) en Langfang, provincia de Hebei, ha ido formando gradualmente una producción a gran escala.
A partir de 1989, la industria ganadera de carne comenzó a crecer rápidamente, contando con más de 1.000 explotaciones de engorde de ganado vacuno. Poco a poco se ha formado un vínculo relativamente completo con la producción de ganado vacuno y China tiene una verdadera industria ganadera. La segunda etapa: el período de rápido desarrollo (1991-2006), el país introdujo sucesivamente varias políticas para apoyar la cría de ganado vacuno y el proyecto de "cría de ganado de paja" se desarrolló rápidamente en las zonas rurales, lo que dio lugar a un rápido aumento del número de ganado vacuno. bovinos sacrificados en esta etapa.
En 2006, el número de ganado vacuno sacrificado en todo el país llegó a 5.602. 90.000, que es 5 veces 1.990.
El aumento de la producción de carne durante este período se basó principalmente en la mejora del ganado, como el ganado rojo de pastizal, el ganado pardo de Xinjiang, el ganado Xiza, etc., que son la base racial de la moderna industria ganadera de carne. . La tercera etapa: el período de ajuste y desarrollo (2007 hasta la actualidad), con la inclinación de los fondos fiscales centrales hacia la cría a gran escala de industrias bovinas y ovinas, así como el impacto de factores como la caída de la producción. El suministro de carne de vacuno, la búsqueda de ganancias inmediatas y el aumento de los costos de cría, en algunas zonas muchos agricultores comenzaron a vender grandes cantidades de vacas lecheras, los inversores minoristas se retiraron a un ritmo acelerado, continuaron surgiendo empresas de cría a gran escala y la proporción de la producción a gran escala aumentó rápidamente.
Al mismo tiempo, la industria de la cría de ganado vacuno también ha comenzado a ajustar y optimizar la estructura industrial, lo que ha dado lugar a una recuperación del crecimiento del volumen de cría de ganado vacuno nacional en el último período. Según estadísticas incompletas, en 2013, la proporción de agricultores en libertad en mi país siguió disminuyendo, con un hogar menos al final del año que al principio.
5 puntos porcentuales. De 2004 a 2013, la proporción de ganado vacuno sacrificado por año aumentó de 13 a 13.
2% hasta el 27,3%, un aumento interanual de 14 puntos porcentuales y un aumento interanual de 1.
1 vez.
2. En 2015, el inventario y el consumo nacional de ganado vacuno fueron 2015, y el precio del ganado vacuno fue de alrededor de 14,5 yuanes (1) El logro alcanzado en la construcción de áreas ventajosas fue 1. La producción en zonas ventajosas mantuvo un rápido crecimiento.
Después de casi cinco años de desarrollo, la distribución regional del ganado vacuno se ha optimizado continuamente, la producción de carne ha seguido aumentando, la calidad del producto ha seguido mejorando y la velocidad de desarrollo se ha acelerado significativamente. Según las estadísticas, en 2007 el número de cabezas de ganado vacuno en zonas ventajosas ascendió a 123,25 millones, un aumento del 5,6% con respecto a 2002. Se sacrificaron 9.193.000 animales, lo que supone un aumento del 18,4% respecto a 2002.
Potenciar el efecto dinamizador y radiante de las zonas ventajosas en el entorno e incluso en la industria vacuna nacional. 2. Se ha mejorado continuamente la construcción del sistema de mejoramiento de variedades mejoradas.
Todas las regiones han establecido y mejorado gradualmente el sistema de red de mejora de la calidad de las estaciones de cría de ganado vacuno provinciales (distritales), las estaciones municipales de almacenamiento de nitrógeno, las estaciones de distribución de frío a nivel de condado y las estaciones de mejora de la calidad de los municipios; introducción, mejoramiento y promoción de variedades mejoradas, Realizar vigorosamente cruces económicos, con especial énfasis en la cría congelada de ganado vacuno. La proporción de cría en frío aumenta año tras año y se han mejorado las razas de ganado vacuno. En las zonas dominantes del noreste, el ganado Simmental y Charlotte se utiliza principalmente para mejorar el cruzamiento y aumentar la tasa de crecimiento. En la región de las Llanuras Centrales se debe fortalecer la selección y cría de ganado vacuno mejorado local, centrándose en mejorar la calidad del ganado vacuno Swiss Brown y Angus para mejorar la adaptabilidad ambiental de la región occidental.
Después de varios años de mejoras, la proporción de mejoras de cruzamiento en ganado vacuno en áreas dominantes ha seguido aumentando, del 35% en 2002 al 60% en 2007. 3. Se mejora gradualmente el nivel de cría a gran escala.
Desarrollar vigorosamente las comunidades de cría de ganado vacuno y promover activamente la producción estandarizada, a gran escala e intensiva de ganado vacuno. La proporción de cría a gran escala en zonas de producción ventajosas ha alcanzado el 42%. Promover activamente tecnologías apropiadas como piensos compuestos, plantación de césped artificial y ensilaje.
El precio del ganado vacuno en 2015 fue de aproximadamente 14,5 yuanes (1) Logros en la construcción de zonas ventajosas1. La producción en zonas ventajosas mantuvo un rápido crecimiento.
Después de casi cinco años de desarrollo, la distribución regional del ganado vacuno se ha optimizado continuamente, la producción de carne ha seguido aumentando, la calidad del producto ha seguido mejorando y la velocidad de desarrollo se ha acelerado significativamente.
Según las estadísticas, el número de cabezas de ganado vacuno en zonas ventajosas en 2007 fue de 123,25 millones, un aumento del 5,6% con respecto a 2002. Se sacrificaron 9.193.000 animales, lo que supone un aumento del 18,4% respecto a 2002. Potenciar el efecto impulsor y radiante de las zonas ventajosas en las zonas circundantes e incluso en la industria cárnica nacional.
2. La construcción del sistema de mejoramiento de variedades mejoradas se ha mejorado continuamente. Varias localidades han establecido y mejorado gradualmente el sistema de red de mejora de la calidad de las estaciones provinciales (distritales) de cría de ganado vacuno, las estaciones municipales de almacenamiento de nitrógeno, las estaciones de distribución de frío a nivel de condado y las estaciones municipales de mejora de la calidad, llevan a cabo activamente la introducción, mejora y promoción de productos mejorados; variedades, y realizar vigorosamente la hibridación económica, con especial énfasis en la cría criogénica de ganado vacuno. La proporción de cría en frío aumenta año tras año y se han mejorado las razas de ganado vacuno.
En las áreas dominantes del noreste, el ganado Simmental y Charlotte se utiliza principalmente para la mejora del cruzamiento para aumentar la tasa de crecimiento. En la región de las Llanuras Centrales se debe fortalecer la selección y cría de ganado vacuno mejorado local, centrándose en mejorar la calidad del ganado vacuno Swiss Brown y Angus para mejorar la adaptabilidad ambiental de la región occidental. Después de varios años de mejoras, la proporción de mejoras cruzadas en el ganado vacuno de carne en zonas ventajosas ha seguido aumentando, del 35% en 2002 al 60% en 2007.
3. El nivel de cría a gran escala se mejora gradualmente. Desarrollar vigorosamente las comunidades de cría de ganado vacuno y promover activamente la producción estandarizada, a gran escala e intensiva de ganado vacuno. La proporción de cría a gran escala en zonas de producción ventajosas ha alcanzado el 42%.
Promover activamente tecnologías apropiadas como piensos compuestos, plantación de césped artificial y ensilaje para mejorar el nivel de alimentación y manejo. La productividad individual del ganado vacuno de carne en esta región ha mejorado significativamente y el peso medio en canal en algunas zonas ha alcanzado el nivel medio internacional de 200 kilogramos.
El grado de organización de la producción de ganado vacuno sigue aumentando, se han cultivado un gran número de cooperativas de ganadería profesional y asociaciones de ganadería y se ha promovido ampliamente el modelo organizativo de "empresas que organizan cooperativamente a los agricultores". , y la conexión entre la producción de ganado vacuno y el mercado se ha vuelto cada vez más estrecha. 4. Las capacidades de sacrificio y procesamiento siguen aumentando.
Las condiciones de producción y procesamiento pasan gradualmente del sacrificio artificial abierto al sacrificio mecánico cerrado, de la segmentación en caliente a la segmentación en frío, y de la segmentación simple a la segmentación fina. En zonas ventajosas ha surgido un gran número de empresas de matanza y procesamiento de ganado vacuno con altos puntos de partida, gran escala, buenos beneficios y grandes marcas, que han desempeñado un papel de liderazgo en el vigoroso desarrollo de la industria del ganado vacuno en zonas ventajosas.
En 2007, había 305 plantas de sacrificio y procesamiento de ganado vacuno en las zonas ventajosas de ganado vacuno, con una capacidad de procesamiento anual de 384.000 toneladas, y 18 plantas de sacrificio y procesamiento de ganado vacuno con una capacidad de procesamiento anual de más de 5.000 toneladas. Algunas empresas han alcanzado el nivel avanzado internacional de sacrificio y procesamiento e inicialmente han cultivado una serie de marcas de renombre nacional, y la competitividad de sus productos en el mercado ha mejorado significativamente.
(2) Evaluación general Después de casi cinco años de desarrollo, la industria ganadera de carne en áreas ventajosas ha seguido desarrollándose de manera constante, la producción de productos ha aumentado significativamente y los principales objetivos establecidos en el plan han sido básicamente logrado. En 2007, la producción de carne de vacuno en zonas ventajosas para el ganado vacuno alcanzó 1.511.000 toneladas, un aumento del 18,4 por ciento con respecto a 2002. La calidad del producto ha mejorado gradualmente; la tasa de alta calidad de la carne vacuna ha alcanzado aproximadamente el 35 por ciento, 20 puntos porcentuales más que en 2002 y 15 puntos porcentuales más que el objetivo previsto. El peso medio de la canal fue 6 puntos porcentuales superior al objetivo previsto.
La implementación del plan de desarrollo regional de carne vacuna y ovina ha desempeñado un importante papel rector en el ajuste racional del diseño industrial, aprovechando al máximo las ventajas de los recursos regionales y promoviendo el desarrollo de la industria vacuna de mi país. Sin embargo, en la primera fase del "Plan" se seleccionaron menos zonas y condados ventajosos, la cobertura de zonas ventajosas es menor y la posición ventajosa de los productos cárnicos en zonas ventajosas no es evidente.
2. Análisis de perspectivas de desarrollo (1) Análisis de la demanda de productos Desde la reforma y la apertura, el consumo de carne de vacuno ha seguido aumentando. En 2007, el consumo de carne de vacuno per cápita de los hogares urbanos chinos fue de 2,59 kilogramos, y el consumo de carne de vacuno per cápita de los hogares rurales fue de 0,68 kilogramos, un aumento del 30,8% y el 30,8% respectivamente con respecto a 2000.
Pero al mismo tiempo, las diferencias urbano-rurales y regionales en el consumo de carne vacuna en mi país son bastante grandes, y todavía existe una gran brecha en comparación con el consumo mundial de carne vacuna per cápita de más de 10 kilogramos. . En 2007, el consumo de carne de vacuno per cápita de los residentes urbanos fue 3,8 veces mayor que el de los residentes rurales.
Con el aumento del nivel de ingresos de los residentes urbanos y rurales y la aceleración de la urbanización, el consumo de carne de vacuno por parte de los residentes urbanos y rurales seguirá aumentando. En el futuro, el rígido crecimiento de la población de China también será un factor importante en el crecimiento a largo plazo de la demanda de consumo de ganado vacuno.
Además, los productos cárnicos de mi país todavía tienen ventajas comparativas relativamente grandes en costos de producción y precios de exportación.
A medida que mejora la calidad de los productos cárnicos de mi país y mejora gradualmente la red de comercialización, existe un enorme potencial de exportación a países y regiones vecinos como el sudeste asiático, Asia central, Oriente Medio y Rusia.
3. Modelo 100 de engorde de ganado vacuno 1. Introducción al modelo El modelo 100 de engorde de ganado vacuno se refiere a un agricultor que construye un establo estandarizado con 100 cabezas de ganado de engorde, que engorda tres veces al año y engorda 300 cabezas de ganado.
El establo estandarizado de este modelo tiene un área de construcción de 300 metros cuadrados, una inversión de aproximadamente 6,5438+0,2 millones de yuanes, instalaciones y equipos auxiliares de aproximadamente 30.000 yuanes, un capital de trabajo de 700.000 yuanes. un beneficio neto de 6,5438+0,0 millones de yuanes y un beneficio neto anual de 6,5438+0,0 millones de yuanes. El beneficio es de unos 300.000 yuanes. 2. Tecnologías clave 1. Normas de diseño de establos (1) Los requisitos básicos para la construcción de establos son los principios de orientarse hacia el norte y el sur, utilizar materiales locales y ser económicos y prácticos. Si las condiciones lo permiten, se pueden construir de acuerdo con estructuras de acero.
(2) El establo adopta un establo semiabierto de doble hilera, con muros altos de ladrillo-hormigón y un espesor de 240 ladrillos, está completamente cerrado en el norte y abierto en el sur. El área es de 304 metros cuadrados (38 metros * 8 metros), suelo plano apisonado, pavimentado con ladrillos (o cemento), cimientos de hormigón armado para pasarelas y piso de cemento. La pendiente de goteo en la parte superior del establo generalmente no es inferior a 25 °, los aleros delanteros y traseros tienen una altura de 3 metros y la profundidad de los cimientos es de 0,8 a 1.
0 cm. (3) Requisitos para puertas y ventanas.
La puerta del establo tiene dos metros de altura. 2 metros, ancho 1 metro.
Hay 6-8 ventanas en el muro norte, con una altura de 1,5 metros y un ancho de 1.
5 metros, el alféizar de la ventana está a 1,2 metros del suelo.
(4) Camas y comederos para ganado. El lecho de la vaca está colocado con ladrillos nuevos y equipado con una cerca limitada. La longitud del lecho de la vaca es 2.
0-2.2 metros, ancho 1.
0-1, 2 metros, la pendiente del lecho del ganado es del 2%; el comedero de concreto está embaldosado en la parte inferior y el ancho del comedero es 0.
6-0,8 metros, ancho de fondo 0.
35-0.40 metros, en forma de arco, el borde interior de la artesa es 0.
35 metros, el borde exterior es 0, 6-0.
8 metros. (5) Fosa fecal-urinaria.
La zanja de estiércol está situada al final del lecho de las vacas, cerca de la pared. El ancho de la zanja de estiércol debe ser el ancho normal de una pala convencional, generalmente 0,25-0.
3 metros, 0 profundidad. 15 años.
3 metros, pendiente 5%. 2. Puntos clave de la tecnología de engorde de ganado vacuno (1) Preparación del establo antes del engorde.
Antes de que el ganado de engorde entre al corral, rocíe solución de soda cáustica al 2% o agua de cal viva al 20% en el suelo y paredes del corral, y utilice clormetionina al 1% o 0. Desinfectar con solución de permanganato de potasio al 1% y montar una piscina de desinfección en la entrada de la valla para prevenir la propagación de enfermedades.
(2) Preparado para el engorde de ganado vacuno. Utilice 0 para engordar ganado.
Rociar solución de ácido peracético al 3% en la cabeza 65438±0 veces, 0. Limpie la vaca una vez con una emulsión de cera al 25% para eliminar los parásitos de la piel.
Tomar 5-7 mg de antivermiculita (o 6-8 g de levamisol) por kilogramo de peso corporal para expulsar los parásitos del organismo. Tres días después de la desparasitación, tomar entre 60 y 80 g de sal artificial por vía oral para fortalecer el estómago. (3) Alimentación y manejo durante el período de engorde.
El ganado vacuno engordado en corrales debe ser alimentado tres veces por la mañana, al mediodía y por la noche. Primero alimentar con forraje, luego alimentar con los ingredientes y finalmente beber agua. Paja de cultivo, paja de ensilaje, paja amoniacada, granos de destilería, maíz, sorgo, trigo, torta de soja, sal, aditivos minerales, etc. para piensos. , y el polvo seco debe mezclarse y alimentarse húmedo.
Los materiales gruesos y finos deben combinarse y prepararse razonablemente de acuerdo con las proporciones de las diferentes etapas, y no se pueden aumentar ni disminuir a voluntad. En promedio, cada vaca recibe diariamente 6 kilogramos de concentrado y 7 kilogramos de forraje.
No se pueden alimentar concentrados ni forrajes podridos y estropeados. Si es posible, es más beneficioso agregar forraje verde de alta calidad. Puede ahorrar alimento concentrado, reducir los costos de alimentación y aumentar los beneficios económicos.
(4) Fórmula de referencia de la dieta de engorde del ganado vacuno. La fórmula de la dieta concentrada para bovinos de engorde se refiere a las siguientes normas: Harina de maíz 35.
5%, torta de frijol 5,8%, granos de destilería 28%.
1%, heno 29, 3%, sal 0.
3%, 1% de aditivo compuesto o 22,4% de concentrado, 25% de granos de destilería.
1%, heno 9,1%, paja ligeramente almacenada 42.
4%, aditivo compuesto 1%, seleccionado según diferentes estaciones. En invierno es necesario complementar con piensos concentrados y energéticos adecuados para mejorar la resistencia al frío del ganado de engorde.
Está prohibido alimentar con pienso congelado y agua de bebida. Beba agua fría durante las estaciones calurosas, generalmente 1 hora después de la alimentación.
Cepille el cuerpo de la vaca una vez al día para promover la circulación sanguínea, estimular el apetito y mantener el cuerpo y los corrales higiénicos.
Los utensilios de alimentación también deben limpiarse y desinfectarse con frecuencia, y se deben observar periódicamente la alimentación, la bebida y la rumia del ganado. Si hay alguna anomalía, se debe realizar el tratamiento correspondiente a tiempo para prevenir y controlar la epidemia.
(5) Sacrificar el ganado de engorde en el momento adecuado. Cuando el ganado de engorde tiene entre 18 y 22 meses de edad, pesa más de 400 a 450 kilogramos, tiene músculos corporales completos y una buena fijación de la grasa subcutánea, se descubre que el consumo de alimento del ganado disminuye gradualmente, lo que indica que este ganado de engorde puede ser sacrificado y El sacrificio debe organizarse lo antes posible para mejorar el beneficio económico.
.
4. ¿Cuánta superficie ocupa una explotación ganadera con una población anual de 2.000 cabezas de ganado vacuno? Política nacional de subsidio al ganado:
1: Para explotaciones ganaderas individuales con una escala de cría de ganado de más de 100 cabezas de ganado, cada una de ellas de carne. La subvención es de 1.600 yuanes.
2. Para las granjas ganaderas individuales que crían más de 200 cabezas de ganado, cada ganado de carne puede recibir un subsidio de hasta 2.800 yuanes del gobierno local.
Los ganaderos no pueden informar falsamente ni ocultar el número de ganado vacuno que crían. Deben contar con procedimientos formales de cuarentena y procedimientos de desinfección. Si los procedimientos son ilegales, será difícil obtener subsidios para el ganado. Por lo tanto, es muy necesario elegir una explotación ganadera habitual para cooperar.
Existen diferencias regionales en los subsidios a la ganadería. De 2008 a 2009, los subsidios a la ganadería se otorgaron básicamente en la región nororiental, con subsidios de alrededor de 500 yuanes por ganado vacuno. Posteriormente, las provincias de Henan, Shanxi, Anhui, Jiangsu y algunas regiones también proporcionaron subsidios para revendedores. En los últimos dos años, las provincias de Guangxi, Guizhou y Sichuan han hecho mayores esfuerzos en materia de subsidios al ganado. El método de subvenciones a la ganadería se basa generalmente en la construcción de explotaciones ganaderas.
Además, los subsidios al ganado también dependen de las relaciones. Si hay mucho ganado local, algunas explotaciones ganaderas pueden recibir subsidios, mientras que otras no. Es concebible que si quieres obtener beneficios, también debas dar beneficios a otros.
La persona a cargo de la granja ganadera puede consultar a la oficina local de ganadería, al gobierno y al departamento de agricultura, porque cada región tiene diferentes políticas y diferentes subsidios.