1. El origen del Festival de Laba. El Festival Laba, comúnmente conocido como "Festival Laba", se refiere al octavo día del duodécimo mes lunar (diciembre) del calendario lunar. El Festival Laba es un festival utilizado para adorar a los antepasados y dioses, y rezar por una buena cosecha y buena suerte. Según la leyenda, este día es el día en que Sakyamuni, el fundador del budismo, se iluminó bajo el mando de Buda Yabodhi y fundó el budismo. que es el octavo día del duodécimo mes lunar. También conocido como el "Festival de la Iluminación de Buda". Cuando estuve en China, existía la costumbre tradicional de beber gachas de Laba y remojar ajo de Laba durante el Festival de Laba. En Henan y otros lugares, las gachas de Laba también se llaman "comida de todos". Es una costumbre gastronómica festiva que conmemora al héroe nacional Yue Fei.
2. Las costumbres tradicionales de la Fiesta de Laba.
(1) Gachas de Laba. En este día de Laba, es costumbre beber gachas de Laba, también llamadas Qibao y gachas de cinco sabores. La historia del consumo de gachas de Laba en mi país se remonta a más de 1.000 años. Comenzó en la dinastía Song. En el día de Laba, sin importar la corte, el gobierno, los monasterios o los hogares de la gente común, preparaban gachas de Laba. Durante la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba era aún más popular.
(2) Ajo laba. En la mayoría de las zonas del norte de China, existe la costumbre tradicional de remojar el ajo en vinagre el octavo día del duodécimo mes lunar, que se llama "Ajo Laba". Encurtir ajo Laba es una costumbre en el norte de China. Diez días después de Laba, resulta que es la época de la Fiesta de la Primavera. Debido al remojo en vinagre, todo el ajo se vuelve verde, lo cual es muy hermoso, y el vinagre también tiene el sabor picante del ajo. En la víspera de Año Nuevo, alrededor del Festival de Primavera, comer bolas de masa y platos fríos con ajo Laba y vinagre tendrá un sabor delicioso.
(3) Tofu laba. El "tofu Laba" es una especialidad popular del tofu An-Laba en los condados de Huizhou y Guizhou. Durante Laba, en vísperas del Festival de Primavera, es decir, alrededor del octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares del condado de Qianxian secarán el tofu. La gente llama a este tofu secado al sol naturalmente "Laba Tofu".
(4) Fideos Laba. En algunos lugares del norte de China donde no se produce arroz o donde rara vez se produce arroz, la gente no come gachas de Laba, sino fideos de Laba. Al día siguiente, se utilizan diversas frutas y verduras para hacer salteados y se extienden los fideos. En la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia se reúne para comer fideos Laba.