Manera fácil de hacer masa fría casera

Hoy en día cada vez hay más snacks especiales y se inventan todo tipo de delicias, que son creaciones realmente sofisticadas. No sé si alguna vez has comido fideos fríos a la parrilla. Incluso si no lo has hecho, creo que la mayoría de la gente ha oído hablar de ellos. De hecho, hacer fideos fríos no es demasiado difícil. Si quieres puedes hacerlo en casa, que es más higiénico y limpio. Si quieres aprender y entrenar para hacer fideos fríos, primero debes dominar el método de mezclar fideos. Aprendamos y entrenemos.

Materia prima:

Ingrediente principal: 100g de harina de trigo sarraceno.

Almidón de patata 100g

Harina integral 100g

Condimento: 1g de álcali comestible.

Excipientes: 1g de sal.

Proceso de elaboración:

1. Echar en el recipiente harina de trigo sarraceno, fécula de maíz y harina integral.

2. Añade 1g de sal y álcali, mezcla y revuelve.

3. Mezclar los tres polvos mezclados con agua fría.

4. Genera una masa ligeramente dura.

5. Cubre la masa preparada con una bolsa de plástico y déjala reposar durante 30 minutos.

6. Luego colóquelo en el panel de control y extiéndalo con un rodillo (nota: esta masa no tiene fuerza y ​​se rompe fácilmente.

7. Después de amasar la masa en la masa.

8. Luego póngala en agua hirviendo.

9. Está demasiado fría para hervir la masa inmediatamente y séquela. los fideos, comience a hacer fideos fríos

Las siguientes son las materias primas y el método (no es el método puro original, los fideos fríos estándar recién horneados no requieren huevos crudos, salchichas ni otros condimentos). (Lo siguiente tiene un sabor agridulce)

Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, fideos fríos (1 rebanada), 10 g de cebollas verdes, 5 g de Lai Xiang, 1 huevo crudo, ingredientes para barbacoa, vinagre, pimienta de Jamaica, azúcar, chile en polvo

Práctica:

1. Preparar la materia prima con antelación: lavar el cilantro y las cebolletas. Este tipo de fideos fríos no son los fideos fríos que solemos comer del grifo. agua Los fideos son de una sola pieza, más finos y suaves que los fideos fríos comunes del mercado, y se pueden consumir inmediatamente en tiendas especializadas.

2. Picar el ramen y la cebolla. con salsa de ajo y espolvorear con un huevo crudo y un fideo frío.

4 Añade un poco de aceite al wok. Puedes añadir más aceite si quieres. fideos en el aceite y sofreír a fuego lento. Espolvorear sobre la superficie fría y esparcir el líquido del huevo con una espátula plana.

6. el huevo con el lado líquido hacia abajo.

7. Aplique una capa de ingredientes para barbacoa.

8 espolvoree con cinco especias en polvo, azúcar y chile en polvo, vierta la cantidad adecuada de vinagre. y espolvorear con cebolla verde y cilantro.

9. Cuando los huevos crudos estén cocidos, darles la vuelta y untarlos con una capa de salsa barbacoa (Por supuesto, también tienen semillas de sésamo blancas, que parecen. su propio gusto.)