En la antigua Europa y Asia, la gente primero cazaba y recolectaba frutas en todas partes y luego se desarrolló para poder cultivar plantas. Con un suministro de alimentos confiable, la gente construyó aldeas y ciudades, y más personas pudieron desarrollar nuevas tecnologías y brindar servicios, impulsando este cambio. Finalmente, se formó la civilización agrícola. Los habitantes de varias cuencas fluviales de la antigua China cultivaban soja, cítricos, melocotones, peras, cáñamo y árboles de té, criaban animales y dominaban la jardinería, especialmente las flores. Hoy en día, en Irak se cultivan cultivos desde hace mucho tiempo. Inventaron la rueda y utilizaron poleas para bombear agua desde canales artificiales. También construyeron sistemas de riego bastante sofisticados y domesticaron animales como camellos, monos y caballos. En el antiguo Egipto, la gente utilizaba el agua y el suelo fértil del Nilo para cultivar trigo, cebada y ricino. Los egipcios también plantaron palmeras. Además de ganado vacuno y equino, también criaban aves, ovejas, cabras y cerdos. Durante el período de la civilización hindú en el norte de la India (2300 a. C. a 1750 a. C.), se cultivaron trigo, cebada y arroz, además de algodón, sésamo, árbol de té y caña de azúcar. También se domestican gallinas, búfalos, etc. Utilizado en tierras de cultivo. Los agricultores utilizaron arados para construir buenos sistemas de riego y grandes graneros.
En la antigua Mesoamérica, lo que hoy es México y otros lugares, antes de que se domesticara el maíz alrededor del 2500 a. C., la gente en Mesoamérica todavía cazaba en todas partes y la agricultura era solo una variedad aleatoria. Del 250 d.C. al 1600 d.C. nació la civilización maya-tolteca-azteca en México y Centroamérica. Se utilizó maíz como híbrido para aumentar los rendimientos y también se cultivaron frijoles, calabazas, pimientos, aguacates, tabaco y algodón. Construyeron canales y jardines acuáticos. También desarrolló una agricultura árida e inventó técnicas agrícolas que conservan la humedad.
Alrededor del año 1200 d.C., los incas establecieron un país en el duro entorno de la Cordillera de los Andes. Utilizaron herramientas de piedra y construyeron terrazas, sistemas de riego y drenaje. Se fertilizó la tierra y se construyeron graneros de piedra para almacenar grano. Los incas cultivaban maíz, batatas y calabazas, y también domesticaban alpacas para trabajar y alpacas para obtener lana.
Desde las antiguas Grecia y Roma en el año 2000 a.C., los griegos han cultivado cultivos alimentarios, principalmente cebada, olivos, higos y uvas, y han criado ganado. Los griegos inventaron la rueda hidráulica para elevar el agua de lugares bajos a altos.