Después de que la grasa se descompone en ácidos grasos, colesterol y otros productos de digestión de grasas en el intestino delgado mediante la acción de diversas enzimas y sales biliares, generalmente se absorbe en el torrente sanguíneo a través de la pared del intestino delgado. de grasa tiene dos tipos:
1. Triglicéridos compuestos por ácidos grasos de cadena media y de cadena corta, que pueden absorberse después de la emulsificación y entrar al torrente sanguíneo a través de la vena porta; 2. Glicerol compuesto de ácidos grasos de cadena larga. Los trysters se combinan con apolipoproteínas, colesterol, etc. para formar quilomicrones, que finalmente ingresan a la sangre a través de la linfa.
El metabolismo de las grasas es una reacción bioquímica importante y compleja en el cuerpo. Se refiere al proceso de digestión, absorción, síntesis y descomposición de la grasa en el cuerpo con la ayuda de varias enzimas relacionadas, y se procesa en. Sustancias que el cuerpo necesita para garantizar el funcionamiento de las funciones fisiológicas normales es de gran importancia para las actividades de la vida.
Información ampliada:
Inventario de diferentes horarios de digestión de los alimentos
1. El tiempo de digestión de los alimentos vegetales es de 45 minutos a 2 horas. Las verduras de melón (como el melón de invierno) tardan menos tiempo, seguidas de las solanáceas (como tomates, berenjenas), seguidas de las verduras de hoja (como las espinacas, la col china) y las verduras crucíferas (como el brócoli). como las batatas y el taro) son los que tardan más en digerirse.
2. El tiempo de digestión de los alimentos cereales es de entre 1 hora y 30 minutos a 3 horas. Los alimentos a base de cereales líquidos o semilíquidos (como las gachas de avena) tardan menos en digerirse, y los alimentos fermentados sin grasa añadida (como los bollos al vapor y el pan sin grasa) también son más fáciles de digerir.
3. El tiempo de digestión de los alimentos proteicos es de 1 hora y 30 minutos a 4 horas. Los alimentos con proteínas líquidas, como la leche y la leche de soja, son más fáciles de digerir, mientras que se necesitan 4 horas o más para digerir completamente las carnes ricas en proteínas, como la carne de res y el pollo.
4. Los alimentos grasos tardan más en digerirse, tardando de 2 a 4 horas. Pero rara vez consumimos grasa sola, normalmente con verduras o cereales. Si la grasa se ingiere al mismo tiempo que cereales o alimentos proteicos, prolongará su tiempo de digestión. Por lo tanto, alimentos como los pasteles que contienen mucha grasa, proteínas y carbohidratos supondrán una mayor carga para el tracto gastrointestinal y tomarán 3. a 4 horas para digerir Completamente digerido.
Enciclopedia Baidu-Metabolismo de las grasas
People's Daily Online-Inventario de diferentes horarios de digestión de alimentos: las grasas tardan de 2 a 4 horas