Sophora sophora es una planta herbácea perenne, de 65.438 00-30cm de altura, toda lampiña, con pocos o muchos tallos en racimos, erectas u oblicuas, con hojas basales en forma de roseta, lanceoladas e invertidas. Lanceolada o con forma de tira, de unos 7-20cm de largo.
Las verduras amargas son una verdura común. La mejor temporada para que las verduras amargas estén en el mercado es la primavera, que es la temporada de cultivo de las verduras amargas. Las verduras amargas son tiernas y deliciosas. La escarola está ampliamente distribuida en China y se puede encontrar en casi todas partes en estado silvestre, especialmente en el norte y centro de China.
Cómo hacer verduras amargas
1. Ensalada fría: quitar las impurezas de las verduras amargas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlas rápidamente y remojarlas. Agua fría para enfriar, luego controlar el agua, cortar en trozos y poner en un recipiente para su uso posterior. Poner el ajo, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre en un bol pequeño y mezclar bien. verduras y mezclar bien.
2. Ajo de hojas verdes amargas: hojas verdes amargas frescas, cójalas limpias, hiérvalas hasta que cambien de color. No las cocines por mucho tiempo o el color no se verá bien. Corta las patatas y cocínalas al vapor. en una olla y use un procesador de alimentos para cocinar las papas al vapor. Agite las papas hasta convertirlas en puré de papas, agregue aceite a la olla y saltee con la cebolla, el jengibre y el ajo. Agregue las verduras amargas y saltee con el condimento Lao San y la salsa de soja. Agrega el puré de papas y la sal, agrega la esencia de pollo y el aceite de cebolleta y pon el arroz blanco en un bol.