Los intestinos grasos también se llaman intestinos de cerdo e intestinos de cerdo. Los intestinos de cerdo se utilizan para transportar y digerir los alimentos. Son muy duros, no tan gruesos como la panceta de cerdo y tienen la cantidad justa de grasa.
Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal, y su contenido en grasa es diferente. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo. Los intestinos de cerdo se dividen en intestino grueso de cerdo e intestino delgado de cerdo. El intestino grueso del cerdo es más grande que el intestino delgado del cerdo, con paredes más gruesas, pero más corto que el intestino delgado del cerdo.
Cómo hacer granos de pimienta:
Comprar intestino grueso y cortarlo en trozos, luego escaldarlo y escurrirlo.
Pon aceite en la olla, mete los intestinos grasos, sofríe hasta que los intestinos grasos tomen forma de pajarita, luego agrega agua, suficiente de una vez, si agregas menos, obtendrás La próxima vez habrá que añadir agua. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido. Si tienes prisa, utiliza una cazuela; si no tienes prisa, utiliza una olla de hierro. Esto suele tardar más de una hora.
Está casi podrido. Deja medio cuenco de agua en la olla. Usaré este jugo en el futuro. El agua debe ser blanca.
Agregue aceite a la olla, no demasiado, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, sofría hasta que esté fragante, encienda el fuego lento, luego agregue la pasta de frijoles, sofría el aceite rojo, siga girando, agregue pimienta, sofreír Si huele fragante, agregue la tripa grasa sin agregar agua, el vino de cocción, agregue los granos de pimienta de Sichuan, un poco de azúcar, salsa de soja, las tripas de cerdo y el agua. Apague el fuego cuando sienta que los granos de pimienta de Sichuan están cocidos. .