Separar la clara y la yema, sellar la clara con film transparente y meter en el frigorífico. Calienta el chocolate a 60 grados sin agregar agua, revuelve hasta que se derrita y precalienta el horno a 170 grados.
Vierte el chocolate blanco derretido a temperatura ambiente en el queso crema ablandado y revuelve, luego vierte las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
Saca las claras del frigorífico y bátelas con unas varillas hasta que estén secas y espumosas (las claras no se caerán al darle la vuelta a la olla).
Añadir 1/2 de la crema de clara de huevo batida al bol de yema de huevo con queso y chocolate y remover. Después de mezclar uniformemente, vierta el resto y mezcle nuevamente.
Vierte el líquido del pastel preparado en un molde (de 6 pulgadas), colócalo en un molde para hornear, vierte agua caliente en el molde para hornear, calienta la capa intermedia a 170 grados durante 15 minutos y luego continúa. calentar a 160 grados durante 15 minutos. Después de hornear, no abras el horno y déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos utilizando el calor residual del horno.
El sabor delicado y suave es excelente, y algunos bebés prefieren que tenga un poco de color. Si no toma color, hornéalo encima durante unos minutos. Luego puedes comerlo directamente o adornarlo con glaseado, nata o fruta. ¡Puedes mezclar y combinar como quieras!
¡Eso es casi todo! Espero adoptarlo, ¡gracias!