El principal componente químico del jabón es el estearato de sodio.
Jabón es un término general para las sales metálicas de ácidos grasos. El número de carbonos de los ácidos grasos en el jabón diario es generalmente de 10 a 18. Los metales son principalmente metales alcalinos como el sodio o el amoníaco y ciertas bases orgánicas. como etanolamina, etc. también se utilizan trietanolamina y otros jabones de uso especial. El jabón incluye jabón para lavar, jabón de tocador, jabón metálico, jabón líquido, así como productos relacionados: ácidos grasos, aceite endurecido, glicerina, etc.
Además de sales de ácidos grasos superiores, el jabón también contiene cargas como colofonia, silicato de sodio, especias y colorantes. Desde un punto de vista estructural, la molécula de ácido graso superior de sodio contiene una parte hidrofóbica no polar (grupo hidrocarburo) y una parte hidrofílica polar (grupo carboxilo).
El grupo hidrofóbico tiene propiedades lipófilas. Durante el lavado, la grasa de la suciedad se agita y se dispersa en finas gotas de aceite. Después del contacto con el jabón, el grupo hidrofóbico (grupo hidrocarburo) de la molécula de ácido graso superior de sodio se inserta en las gotas de aceite y se combina con las moléculas de grasa en una furgoneta. Fuerza de Waals. El grupo hidrófilo (grupo carboxilo) que es fácilmente soluble en agua se extiende fuera de la gota de aceite y se inserta en el agua.
Principio
La estructura molecular del jabón se puede dividir en dos partes. Un extremo es un COO- cargado polar (parte hidrófila) y el otro extremo es una cadena de carbono no polar (parte lipófila).
El jabón puede destruir la tensión superficial del agua. Cuando las moléculas de jabón entran en el agua, las partes hidrofílicas polares destruirán la atracción entre las moléculas de agua y reducirán la tensión superficial del agua, provocando que las moléculas de agua se contraigan. Distribuir uniformemente sobre la superficie de la ropa o la piel a limpiar.
La parte lipófila del jabón penetra profundamente en la mancha de aceite, mientras que la parte hidrófila se disuelve en el agua. Esta combinación forma gotas de aceite más pequeñas después de agitar y su superficie queda cubierta con la parte hidrófila del jabón. sin volver a estar juntos en un gran lío. Si este proceso (también conocido como emulsificación) se repite varias veces, todas las manchas de aceite se convertirán en gotitas de aceite muy pequeñas que se disuelven en agua y se pueden enjuagar fácilmente.