Nombre: L-fenilalanina
Nombre chino: L-fenilalanina
Nombre en inglés: L-fenilalanina
Fórmula molecular: C9H11NO2
Peso molecular: 165,19 Cristales escamosos de incoloros a blancos o polvo cristalino blanco. Olor ligeramente especial y sabor amargo. Estable al calor, la luz y el aire. Uso: Suplemento nutricional. Uno de los aminoácidos esenciales. Casi no hay aminoácidos limitantes en la mayoría de las proteínas alimentarias. Se puede agregar a los productos horneados. Además de fortalecer la fenilalanina, puede reaccionar con los azúcares a través de grupos aminocarbonilo para mejorar el sabor de los alimentos.
Función: La L-fenilalanina es la principal materia prima del importante aditivo alimentario-edulcorante aspartamo y uno de los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Se utiliza principalmente en la industria farmacéutica para infusiones y aminoácidos. Medicamentos con aminoácidos. La L-fenilalanina es un aminoácido esencial que el cuerpo humano no puede sintetizar. En la industria alimentaria se utiliza principalmente como materia prima sintética para el edulcorante alimentario aspartamo y también puede utilizarse como complemento nutricional.