Rollos pequeños de aceite de cebolla
Pasos:
1.200 g de harina, 105 g de agua 2 g, aplicar con aceite de cocina de levadura 5g.
2. Amasar hasta obtener una masa muy suave.
3. No fermentar, amasar en tiras y cortar en trozos pequeños.
4. Aplanar y enrollar hasta formar una lámina rectangular.
5. Unte con aceite de nueces y espolvoree con cebolla verde picada y zanahoria.
6. Enróllalo desde abajo y córtalo por la mitad sin cortarlo.
7. Girar dos veces.
8. Enrollar desde el final.
9. Presiona la cola por debajo.
10. Un embrión verde está listo.
11. Ponlo en la olla y fermenta hasta que doble su tamaño.
12. Se siente muy ligero al sostenerlo. Cocine al vapor durante 12 minutos y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Bollos al vapor Lanmei
Pasos:
1.120 Los arándanos se convierten en jugo sin añadir agua. 200 g de harina y 2 g de levadura.
2. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave.
3. Enrollar directamente en tarta sin fermentar.
4. Enrollar y darle forma de tira larga.
5. Cortar en trozos pequeños.
6. Ponlo en la olla y fermenta hasta que tenga 1,5 veces su tamaño, cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Rollo de leche de sésamo negro
Pasos:
Mezcla 200 gramos de harina, 110 gramos de leche, 2 gramos de levadura y 5 gramos de pasta de sésamo negro hasta formar una masa negra.
Mezclar 200 gramos de harina, 110 gramos de leche y 2 gramos de levadura y amasar hasta obtener una masa blanca.
Se enrollan dos trozos de masa formando una gran torta sin fermentar. Espolvorea un poco de agua sobre la masa negra, coloca la masa blanca encima y dobla las dos piezas.
Enrollar. Enróllalo bien.
Cortar en trozos pequeños.
Colocar en una olla y fermentar hasta que tenga 1,5 veces su tamaño, cocinar al vapor a fuego alto durante 13 minutos y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
Rollos de espinacas y judías con miel
Pasos:
150 gramos de harina, 2 gramos de levadura, 80 gramos de puré de espinacas.
150g harina, 2g levadura, 75g agua.
Amasar hasta obtener dos masas suaves. Amasar un rato hasta que no queden poros.
Luego júntalas y divídelas en dos trozos grandes.
Se apilan dos hojas de papel juntas.
Espolvorear con miel las judías rojas, que son judías rojas hervidas con agua y una cantidad adecuada de azúcar.
1/3 se superpone hacia arriba.
Volver a plegar.
Cortar en trozos iguales.
Las dos piezas se apilan juntas.
Presiona el medio con los palillos.
Sujeta las dos secciones y gíralas en direcciones opuestas para formar un rollo de flores.
Póngalo en la olla para que fermente hasta que tenga 1,5 veces su tamaño. Cocine al vapor en la olla durante 15 minutos y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Bollitos de crema de huevo escalfado
Pasos:
Mezcla 200 gramos de harina, 110 gramos de leche y 2 gramos de levadura y amasa hasta obtener una masa blanca y suave. .
La deliciosa receta de relleno amarillo mantecoso: 2 huevos, 40g de harina, 20g de leche en polvo, 100g de leche, 25g de mantequilla, 15g de azúcar, mezclar bien, sofreír hasta que solidifique.
Coge un poco de masa, añade calabaza en polvo y amasa hasta obtener una masa amarilla.
Divide la masa del mismo color en porciones iguales, enróllalas para formar tortas y rellénalas con rellenos de color amarillo lechoso.
Baja un poco y aplana con los palillos.
Las formas irregulares quedan mejor.
Colocar en una olla y fermentar hasta que tenga 1,5 veces su tamaño, cocinar al vapor a fuego alto durante 12 minutos y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
Roll de calabaza y judías con miel
Pasos:
Mezcla y amasa 110 g de puré de calabaza al vapor, 200 g de harina y 1 g de levadura hasta obtener una masa suave.
Dividir en porciones pequeñas, aplanar y enrollar para formar tortas.
Envuelto con habas de miel.
Enróllelo en lengua de res.
Desplazarse de abajo hacia arriba.
Colocar en una olla y fermentar hasta que tenga 1,5 veces su tamaño, cocinar al vapor a fuego alto durante 15 minutos y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.