2. Sacar los cacahuetes, extenderlos y controlar la humedad. Lo mejor es secarlos hasta que no quede agua en la superficie para evitar que exploten al freírlos.
3. Cuando el aceite de la olla caliente se haya enfriado, calienta el wok, añade inmediatamente 2 cucharadas de aceite, luego pon inmediatamente los cacahuetes en la olla, mantén el fuego bajo y sofríe los cacahuetes. Unas cuantas veces, el aceite saldrá uniformemente, luego se extenderá y se remojará durante unos 2 minutos.
4. Luego ponga a fuego medio y saltee rápidamente hasta que los cacahuetes crujen lentamente hasta que se escuche un estallido denso. Apague el fuego inmediatamente y continúe salteando unas cuantas veces con el calor restante en la olla.
5. Escurrir el aceite y colocar en un plato.