2. Arroz con posos al vapor
El arroz con posos de cerdo es el snack de desayuno favorito de la gente de Wuhu. Una ración completa de carne de cerdo molida, mil trozos de seda desmenuzada, más arroz glutinoso y, finalmente, una cucharada de sopa de salmuera pueden sostener el consumo del cuerpo durante toda la mañana.
3. Vino de frijoles rojos
La bebida más popular en Wuhu en verano, los frijoles negros, son dulces, especialmente con hielo, y tienen un sabor añejo.
4. Jalea frita
La gelatina de Wuhu es frita, especialmente la gelatina de Laopujia, que es única en Wuhu. A la gente de Wuhu le gusta comer su gelatina. Gelatina recién frita, cubierta con una cucharada de su propia pimienta molida, adornada con hojas de cilantro y rábanos secos. Es realmente delicioso.
5. Galletas crujientes
Las galletas crujientes de Wuhu también tienen una larga historia. El más famoso es Geng Fuxing. Las galletas crujientes que hizo finalmente hicieron famoso a Geng Fuxing. También hay muchas galletas crujientes en muchos callejones de Wuhu. Aunque no es tan famoso como Geng Fuxing, sabe bastante bien.
6. Fideos con gambas
La popularidad de los fideos con gambas se debe a la China en la punta de la lengua. Los fideos claros para sopa con camarones son duros, deliciosos y tienen un alto valor nutricional.
7. Fideos con carne
Antes de que los fideos con camarones se hicieran populares, los fideos favoritos de la gente de Wuhu eran los fideos con carne. Eran fragantes y picantes, e incluso aquellos a quienes no les gustaban los fideos no podían. resistirlo. Los fideos más populares son los fideos con carne Lao Da, los fideos con carne Lao Diao y los fideos con carne Lao Wai.
8. Bollos fritos al vapor
El panqueque Gaoxiao también es un panqueque muy famoso en Wuhu. Sus empanadas son finas y gruesas y vienen con sopa. La piel debajo de los bollos fritos es crujiente y está cubierta con semillas de sésamo blancas y negras. Todos se ven deliciosos. Las empanadas y los fideos de arroz de Gao Xiao también son famosos, por lo que no los enumeraré por separado. Sus fideos de arroz con pollo, en particular, son particularmente deliciosos.
9. Gachas de raíz de loto y pastel de riñón
Las gachas de raíz de loto y el pastel de riñón son snacks con una larga trayectoria en Wuhu. Dos pasteles de riñón combinados con un plato de gachas de raíz de loto son una excelente combinación para el desayuno. Si quieres comer gachas de raíz de loto y pastel de riñón, solo puedes ir a Xiaoyuanmen.
10. Pato rojo
El pato rojo Wuhu es diferente del pato asado de Beijing. No es tan grasoso como el pato pekinés y hay que envolverlo en masa. Se dice que es una adaptación del pato asado de Beijing y se adapta a los gustos de la gente de Wuhu, especialmente la sopa roja estofada, que en realidad es una sopa para cenar. El verano ya está aquí y la demanda de patos colorados realmente supera la oferta.
Wuhu, Anhui es un buen lugar con montañas, ríos, patrimonio cultural y mucha comida deliciosa: albóndigas Xiaolongguantang y grandes albóndigas al vapor que son como primavera durante todo el año, Big Malatang, carne de res de la abuela del municipio de Shuangtong. fideos, gelatina de Lao Pu, sopa de pato de Lao Tou, albóndigas de sopa Xiaolong de Geng Fuxing y pasteles crujientes de sésamo, pato asado de Lan Yixing, manitas de cerdo Xiaoju Weixiang, cazuela de caracola pequeña, castañas Xiaoxing, etc.
¿Cuál es la comida más inolvidable de Wuhu?
¡Creo que el pato asado de piel roja, el xiaolongbao y la gran oferta de primavera son inolvidables! La piel del pato asado es roja, brillante y muy grasa. Se puede sentir el aroma de la carne de pato que sale de los huesos al asarlo. Tiene un sabor crujiente y tierno, y la sopa es deliciosa y fragante.
El relleno de sopa de las albóndigas de sopa es dulce, con un regusto interminable, de tamaño pequeño, de piel fina y rico en sopa. Cada panecillo al vapor relleno de sopa esconde una salsa maravillosa, deliciosa y picante, que de vez en cuando exuda ráfagas de seductor aroma. La venta de hojas de loto se elabora envolviendo arroz en hojas de loto y cociendo el relleno de carne al vapor. Tiene la fragancia de las hojas de loto y el sabor suave y delicioso del arroz glutinoso.
Hay muchos tipos de snacks tradicionales en Wuhu, siempre hay uno que te gusta. ¡Pruébalo si tienes la oportunidad!
Aperitivos comunes en Wuhu
1. Festival de los Faroles Fermentados
El Festival de los Faroles tiene un sabor dulce y suave después de encontrarse con el destilador. La gente de Wuhu tiene un gusto especial por el vino de arroz glutinoso. Además de Yuanxiao, también se pueden combinar con otros alimentos. El arroz fermentado con frijoles rojos también es un refrigerio común.
2. Gelatina gelatina
La gelatina se elabora a partir de harina de soja o de boniato, pero no necesariamente se come "fría": cortar la gelatina en tiras, luego añadir agua, pimienta y vinagre Se hace una pasta y se llama "harina cepillada"; la más popular es la gelatina, que se fríe en una sartén y se sirve con varios ingredientes.
Tiene un sabor suave, fragante y tierno y se llama "fideos fritos".
3. Tarta de Flor de Ciruelo
Llega el nombre por su forma de flor de ciruelo y tiene un sabor dulce y suave. Los frijoles rojos se utilizan como relleno y la piel debe quedar masticable.
4. Shaobing
El método de cocción es similar al del Shaobing del norte, excepto que la forma es más pequeña, el relleno se acerca más a los requisitos de la gente de Wuhu y el exterior es crujiente. y el interior es tierno y el sabor moderado.
5. Gachas de raíz de loto en olla de cobre
Para cocinar gachas de raíz de loto frescas, dulces y fragantes, debes usar una olla de cobre y luego elegir la “raíz de loto de fideos” local de Wuhu y Arroz glutinoso de alta calidad. El producto final tiene una consistencia moderada y un atractivo color violeta claro.
6. Bollos de sopa al vapor
El Xiao Long Baozi de Wuhu tiene piel fina, carne tierna y una rica sopa, lo cual es único. En la columna del 10 de abril, Recuerdo el olor de la nostalgia se informó especialmente.
7. Pastel de riñón
También recibe su nombre por su forma. Hacer el relleno con rábano rallado y raíz de loto, envolverlo en pasta y freír en una sartén con aceite hasta que esté dorado. Por supuesto, este snack es inseparable de una cuchara plana especial.
8. Arroz al vapor con carne y posos al vapor
Este snack es más común en el desayuno. La receta es similar a la carne al vapor en Jiangnan, excepto que se le añade arroz glutinoso. Durante el lento proceso de cocción al vapor en una pequeña vaporera, el sabor de la sopa de la carne de escoria se empapa en el arroz glutinoso, haciéndolo suave y delicioso, con un regusto interminable.
Lo que rara vez es inolvidable ahora es el final de los años 1970 y principios de los 1980. Debido a que mi familia es del grupo étnico Hui, Ma Yixing me impresionó profundamente en ese momento.
1. Fideos Yangchun de Ma Yixing con col con aceite de sésamo y sopa de pato al vapor por la tarde.
2. Anguila al vapor
3. Pato salado Wuwei de mi ciudad natal
4. Pastel cuadrado de harina de arroz del restaurante Fuhao en Zhongshan Road.
5. Ajedrez crujiente con yema de huevo
6 También hay flores de Sophora japonica que recogimos nosotros mismos en la montaña Zhe.
Soy de Wuhu, pero no local. Creo que hay muchísimas comidas deliciosas en Wuhu, como el xiaolongbao, los frijoles rojos fermentados, el pastel de flor de ciruelo, los fideos de mijo, el Malatang y el pato rojo. Espera, espera
Fideos de arroz fritos, fideos de arroz negro, fideos de arroz cepillados, tortas de riñón