Los alimentos que el cuerpo humano ingiere cada día, ya sean azúcares, grasas o proteínas, además de producir suficiente energía para que el cuerpo los utilice, también son convertidos en ácidos grasos por la acción de la insulina, para luego ser sintetizados. con glicerol en "triglicéridos (TG)" )", ingresa al tejido adiposo y se almacena en los adipocitos. Estas grasas almacenadas provienen principalmente de la conversión del azúcar, siendo las grasas dietéticas sólo una fuente menor.
Datos ampliados:
Los lípidos tienen importantes funciones biológicas. La grasa es el proveedor de energía del organismo. Los lípidos también son componentes importantes de los organismos. Por ejemplo, los fosfolípidos son un componente importante de las membranas biológicas y los aceites son la forma de almacenamiento y transporte del combustible necesario para el metabolismo. Los lípidos también aportan ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles disueltas en el organismo del animal.
Enciclopedia Baidu-Fat