La historia del consumo de té comienza con el consumo de hojas frescas.
El primer uso del té por parte del ser humano fue para beber té. Debido a la falta de literatura, no sabemos cuándo comenzó el primer descubrimiento y utilización del té. Tal vez fue Shennong, tal vez fue antes que Shennong. Todas estas son conjeturas. Pero lo que sí es seguro es que, aunque no existe documentación clara, el hombre descubrió el té masticando hojas frescas. Amigos que han estado en la montaña con gente de montaña deben haber tenido esta experiencia. A algunos montañeses les gusta habitualmente recoger flores, frutos silvestres y capullos a ambos lados de la carretera de montaña mientras caminan y masticarlos con la boca. Este pequeño comportamiento inconsciente es en realidad habitual y diferente para muchos de nosotros.
La existencia del título es una exploración e intento de adentrarse en el mundo desconocido. Fue durante esta continua exploración y experimentación que los antiguos descubrieron varias plantas comestibles y finalmente las domesticaron desde la recolección hasta el cultivo artificial. La evolución del té probablemente siguió este camino.
Prueba el verdadero sabor del té
Durante las dinastías Sui y Tang, la tecnología para la elaboración del té se desarrolló día a día, y las variedades de té de pastel (té tuan, té en rodajas) y El té a granel aumentó día a día. Entonces, en la dinastía Tang, especialmente a mediados y finales de la dinastía Tang, cuando circuló "El libro del té" de Lu Yu, el método de beber té evolucionó hacia el té frito, pero el té preparado todavía existía. El té frito defendido por Lu era en realidad una versión simplificada de la preparación del té. Sin embargo, para distinguirlo del método de cocción del té que Lu Yu consideraba como "deshacerse de las aguas residuales", las generaciones posteriores generalmente lo llamaron el "método del té frito". Fue visto por primera vez en el "Tea Classic".
La mayor diferencia entre el método de pedido de té y el método de té frito es que el té en polvo ya no se hierve en una olla, sino que se coloca en una taza de té, se hierve con agua en una botella de porcelana y luego se revuelve. y luego bebió. Agregue sal para mantener el verdadero sabor del té. En cuanto al té en polvo molido en tortas de té, el té en polvo producido con el método del té tostado es más espeso. Según el Libro del Té, "las migajas superiores son tan finas como el arroz", mientras que el té en polvo elaborado con el método de preparación del té lo es. adelgazando cada vez más.
De comer a beber.
El método de pedir té comenzó en las Cinco Dinastías, se hizo popular en las Dinastías Song y Yuan, se extendió al norte hasta las Dinastías Liao y Jin, y se extendió al este hasta Japón después de la Dinastía Song, donde ha sido transmitido hasta el día de hoy. La ceremonia del té matcha en la ceremonia del té japonesa ahora utiliza el método de pedido de té. A principios y mediados de la dinastía Ming, todavía existían algunos métodos de té. El método de preparación de té de Zhu Quan de "respetar lo nuevo y adaptarse a los cambios" era en realidad un método para pedir té, que desapareció gradualmente del escenario de la historia a finales de la dinastía Ming. En ese momento, apareció el método de preparación de té que todavía usamos hoy, y nuestro uso del té puso fin oficialmente a la era de "beber té" y entró en la era de "beber té" y "probar té". El té se despidió oficialmente de la forma de alimento y entró en el escenario de la historia en forma de bebida.
En la dinastía Qing era común preparar té en una tetera, lo que significaba poner las hojas de té en la tetera, prepararlo con agua hirviendo y luego beberlo en tazas de té. Los procedimientos principales para hacer una olla incluyen preparar la olla, seleccionar agua, hacer fuego, esperar la sopa, preparar té, preparar y preparar té. El "té Gongfu", ahora popular en Fujian, Guangdong y Taiwán, es un método típico de elaboración de cerveza en olla.
De hecho, es un proceso de simple a complejo, de complejo a simple. De la simplicidad a la complejidad se refiere al proceso de mejora de la tecnología de elaboración del té, desde el uso directo de hojas frescas hasta la mejora continua de las técnicas de procesamiento, y finalmente evolucionó hasta convertirse en los seis tés principales. De complejo a simple se refiere al proceso de simplificar la forma de beber, desde agregar varios ingredientes para condimentar hasta reducir gradualmente los ingredientes, hasta beber té verde y buscar el sabor original del té. Los dos mantienen una relación inseparable y estrecha en el tiempo.
Cuando la tecnología para preparar té no es suficiente para satisfacer las necesidades de bebida de las personas, necesitamos una forma relativamente complicada de beber té. Cuando la tecnología para preparar té se actualiza a un cierto nivel, la forma de beber té se puede simplificar.
Los utensilios y métodos actuales para preparar el té Pu'er en realidad se desarrollaron después de aprender del té Oolong. En cuanto a la forma general de beber té, el té Pu'er actual ciertamente pertenece al método de preparar té. Pero en cuanto al exquisito método de preparación del té, el té Pu'er se divide en té crudo, té cocido, té nuevo, té añejo, té puro y té mixto. Además, cada té tiene diferentes condiciones de almacenamiento y diferentes interpretaciones de las propiedades del té. bebedores, por lo que, según los pasos básicos de elaboración de la cerveza, algunos métodos de preparación del té también son diferentes, e incluso existen diferentes escuelas, como "Southern Brewing" y "Northern Brewing".