4 tazas de harina rica en gluten
1 tomate
1 huevo
1 cucharada de sal
-Pasos-
1. Blanquear los tomates frescos en agua hirviendo y pelarlos. Solo usa 1. El otro exprimió directamente el jugo y se lo bebió, jaja ~
2. Cortar en trozos pequeños, no escurrir y exprimir directamente en el jugo.
3. Filtrar con una gasa para eliminar residuos. Hay muy pocos residuos de tomate y básicamente se exprime hasta convertirlo en jugo.
4,4 tazas de harina (taza de arroz de arrocera), añadir un huevo y una cucharada de sal. No viertas todo el jugo de tomate, agrega menos.
5. Amasar hasta obtener una masa. Amasar un poco más la masa y dejar reposar 30 minutos. Amasar la masa es un trabajo realmente físico, y mi bebé me ayudó, frotándose la cara con las manos y riéndose :)
6. Dividí la masa en tres partes y enrollé cada parte hasta obtener un grosor uniforme. . Enrolle la masa hasta darle la forma más rectangular posible y luego dóblela por la mitad. Cubra cada lado con harina seca cada vez que doble para evitar que se pegue. No me acordé de abrir la foto hasta que estaba a la mitad del corte :)
7. Continúa cortando y corta en pequeñas tiras del mismo ancho. Yo hago el corte, cariño. Soy responsable de convertirlos en fideos.
8. Los niños empezaron a manejar los fideos. Uno a uno, con mucho cuidado, ábrelos suavemente.
9. Ten mucho cuidado.
10. El arreglo es así. Espolvorea un poco de harina seca y esparce uniformemente para evitar que se pegue.
11. Listo, uno* *tres conjuntos, todos arreglados por el niño. A mi bebé le gusta cocinar conmigo y, a menudo, lo involucro en el proceso de preparación de alimentos para ejercitar su autonomía y su capacidad práctica. Cada vez que cocina algo solo, le sabe delicioso y sigue diciendo: "¡Mamá, lo hice!""