En segundo lugar, elige la carne. No elija panceta de cerdo que sea demasiado espesa o demasiado vieja. Los mejores son los grasos y magros, de modo que al asarlos, la piel se abrirá y la carne quedará crujiente y deliciosa. ¡Por supuesto! Muchas instituciones de formación en oficina utilizan "carne de pino en polvo", que tiene un efecto crujiente, pero tiene un fuerte olor a "carne de pino en polvo".
3. ¿Qué condimentos se pueden añadir a la barbacoa crujiente cantonesa para conseguir el efecto crujiente? Como se mencionó anteriormente, muchas personas usan carne en polvo suelta para cocinar barbacoa y lograr un efecto crujiente. Aunque la carne en polvo suelta tiene pocos efectos secundarios y apenas es aceptable, el sabor de la barbacoa no es lo suficientemente natural. Después de todo, todos esos son sabores y pigmentos, por lo que el sabor a carne de la barbacoa es incondicional.
4. ¿Qué tipo de calor se debe utilizar para cocinar la carne para conseguir un efecto crujiente? En comparación con la selección y marinado de la barbacoa, el calor de la barbacoa es más particular. Porque lo crujiente de la carne está directamente relacionado con la potencia de fuego. El cerdo asado crujiente de algunas personas es duro y crujiente, no sabroso, demasiado cocido, insípido o la carne no es lo suficientemente fragante. Esta barbacoa es deficiente.