1.Preparar el relleno de carne, picar la carne de flor de ciruelo en trozos pequeños, agregar sal, salsa de soja y una cantidad adecuada de pimienta al gusto, agregar una cantidad adecuada de caldo o agua, remover uniformemente, selle y refrigere para su uso posterior.
2. Los envoltorios de wonton son los mejores, pero hoy compré envoltorios de bola de masa y los enrollé muy finos. No tenía un rodillo para pellizcarlos ligeramente.
3. Envuélvelo formando un bonito bollo con el pulgar y espolvorea un poco de harina en el fondo para evitar que se pegue.
4. Añade un poco más de aceite de cocina a la sartén antiadherente, añade los bollos al vapor y luego fríelos lentamente a fuego alto durante unos 2 minutos.
5. Levanta un pequeño moño de un lado y mira hacia abajo. Cuando esté ligeramente dorado, es hora de agregar la harina. La clave para que el agua quede crujiente es "harina 1: agua 10". Puedes reemplazar la harina con almidón ~
6. La harina y el agua probablemente representen menos de dos tercios del pan y solo una pequeña punta. está expuesto. Tape y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos (manténgalo al lado de la olla. ¡Si se seca rápidamente, puede agregar agua hasta la mitad! De lo contrario, ¡se volverá blando rápidamente!)
7. tapa cuando escuche un crujido. ¡Pero todavía hay algo de agua en el fondo! Mientras observa, agite suavemente la olla hasta que el agua se evapore por completo y aparezca una capa de piel dorada y crujiente en el borde. Luego espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo y sirva.
8.Método de inmersión: 1 cucharada de fideos con chile gruesos, 1 cucharada de fideos con chile finos y media cucharada de semillas de sésamo. Calentar el aceite y verterlo. Mezcle 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre balsámico y aceite de chile hasta que se mezclen uniformemente.