Cotiledón Perilla
Pasta de frijol rojo o pasta de frijol mungo
Harina de arroz glutinoso
¿Cómo hacer pienso de perilla?
Recoger los cotiledones de perilla frescos, lavarlos por ambos lados, escurrirlos y reservar.
Haz tu propia pasta de frijol rojo o pasta de frijol mungo para el relleno. No lo presiones demasiado fino, los más granulados saben mejor.
Pon la harina de arroz glutinoso en agua tibia y amasa un rato.
Dividir en bolitas.
Amasar las albóndigas en trozos con las manos, añadir el relleno de pasta de judías y cerrar. Envuelva los cotiledones de perilla y colóquelos sobre la cortina humeante.
Después de que hierva el agua de la olla, cocine a fuego medio durante seis minutos.