El nombre químico del ácido cinámico es: ácido β-fenil acrílico; ácido 3-fenil-2-propenoico
Los nombres chinos del ácido cinámico son ácido cinámico, ácido cinámico y cinámico. Ácido. Un prisma monoclínico blanco con un ligero aroma a canela.
El ácido cinámico es soluble en etanol, metanol, éter de petróleo y cloroformo, fácilmente soluble en benceno, éter, acetona, ácido acético glacial, disulfuro de carbono y aceites, e insoluble en agua.
Ácido cinámico
Usos: 1. Para preparar manzanas y cerezas Se puede utilizar como sabor a manzana, sabor a cereza, sabor a frutas y sabor floral.
2. Puede utilizarse como mezcla aromática en jabones, champús, detergentes para la ropa y cosmética diaria.
3. El ácido cinámico utiliza un método enzimático microbiano para sintetizar L-fenilalanina. La L-fenilalanina es un importante aditivo alimentario, la principal materia prima del aspartamo dulce.
4. En la industria agrícola, el ácido cinámico se utiliza como promotor del crecimiento y fungicida de larga duración para la conservación de frutas y verduras.
5. Se puede utilizar en el vino para darle un color más brillante.
Vino